食源性
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餐饮业食品安全与食源性疾病
李玉松，张君，王彦秋，向光鸿，王瑷珉主编2013 年出版300 页ISBN：9787511112408餐饮业作为食品安全工作的重要环节，直接影响人民群众的饮食健康，一直是各级药监部门依法监管的重要工作。但目前国内相关相关内容的图书极少。本书包括十三章内容，旨在从实际出发，理论联系实际、提高餐饮业监管...
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常见食源性传染病和食物中毒的防控
福建省卫生厅卫生监督所编2008 年出版154 页ISBN：9787806914281本书重点介绍常见食源性传染病的特点、预防措施。书中采用通俗易懂的语言，图文并茂，是一本普及卫生知识的读物。
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食源性疾病监测实验室操作规程
李薇薇，韩海红主编2017 年出版139 页ISBN：9787502645212《食源性疾病监测操作规程》主要内容包括第一部分部门与机构职责，第二部分食源性疾病病例监测，第三部分食源性疾病暴发监测，第四部分食源性疾病病原学监测，第五部分食源性疾病人群调查，第六部分食源性疾病专项监...
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食源性疾病爆发调查 Epi-Ready强化训练教材 下 学员读本
湖北省疾病预防控制中心，湖北省卫生计生委食品安全标准与监测评估处编；杨明亮，史廷明主编；欧阳英英，龚晨睿副主编2015 年出版217 页ISBN：9787216084710本书是关于食源性疾病暴发调查的教材，以实用为本, 在流行病学调查、环境及食品调查、实验室调查等章节按照“实例简介，问题研讨，相关知识，强化练习”的结构编写，以便学员在训练中从“实例简介”中启发思考，从“问...
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食源性疾病爆发调查 Epi-Ready强化训练教材 上 指导读本
湖北省疾病预防控制中心，湖北省卫生计生委食品安全标准与监测评估处编；杨明亮，向清主编；欧阳英英，龚晨睿副主编2015 年出版109 页ISBN：9787216084710本书是关于食源性疾病暴发调查的教材，以实用为本, 在流行病学调查、环境及食品调查、实验室调查等章节按照“实例简介，问题研讨，相关知识，强化练习”的结构编写，以便学员在训练中从“实例简介”中启发思考，从“问...
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食源性疾病调查程序 第6版
国际食品保护协会原著；刘弘，吴春峰译者2014 年出版152 页ISBN：9787548109518本书综合了流行病学、统计学以及食品处理回顾调查的原理和技术，按照常规食源性疾病调查的顺序叙述，包括计划、准备、调查和应对无意或蓄意的食品污染，处理疾病预警以及可能导致疾病的食品相关投诉，访谈患者、高...
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食源性寄生虫病的危害与防制
陈艳编著2010 年出版321 页ISBN：9787806628423本书共五章，对食源性寄生虫病的基本概念和分类、诊治食源性寄生虫病常用的实验诊断和研究技术、我国目前流行严重的食源性寄生虫以及我国较少见的一些食源性寄生虫病的流行及研究情况。另外，本书还附有食源性...
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食源性疾病预防与控制
刘桂刚，王海燕，居建云主编；丁莲学，李瑞英，杨守洲，马呈珠副主编2005 年出版343 页ISBN：7807101253本书介绍了我国常见食源性疾病的致病因素及其流行病学特点、临床表现、诊断依据、治疗原则以及控制和预防措施。
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食源性病原微生物及防控
刘绍军主编2006 年出版134 页ISBN：7501953112本书介绍食源性病原微生物的生物学特性、致病性、对环境的抵抗力、相关事件和防控方法，旨在帮助读者了解食源性病原微生物的有关知识，尽量避免有害微生物的危害，减少食品卫生事件发生。...
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食源性疾病防治与管理
张博等主编2015 年出版321 页ISBN：9787537576178本书从实际出发介绍了食源性疾病的防治与管理，包括食源性疾病、食物中毒、细菌性食物中毒、化学性食物中毒、植物性食物中毒、动物性食物中毒、真菌性食物中毒、食源性传染病、农药中毒以及食源性疾病调查处...
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食源性病原微生物检测技术图谱
蒋原主编2019 年出版278 页ISBN：9787030608543食源性病源微生物是通过食品引发人类疾病的一类微生物，从人类诞生至今，有关食品安全的一项重要工作就是与这类病原菌作斗争，就像猎人和猎物斗智斗勇一样，几百年来微生物的变异和检测技术的革新上演着一幕又一幕...
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食源性病原微生物和天然毒素相关疾病防控手册
Keith A.Lampel Ph.D，Sufian Al.khaldi Ph.D，Susan Mary Cahill B.S2016 年出版267 页ISBN：9787117224154本书分为病原性细菌、寄生虫和蠕虫、病毒、其他病原体和天然毒素等，在每种病原微生物部分，分为每种病原体引起的疾病、频率、食品来源、诊断、目标人群、食品检测、暴发示例等。并在书末附有详尽的参考文献，供...