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贮藏
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果蔬保鲜贮藏设施的建造使用和维护
王文生等编著2004 年出版136 页ISBN:7801676033本书是“国家农产品保鲜工程技术研究中心果蔬贮运保鲜实用技术丛书”之一,该丛书主要面向生产第一线的贮运工作者、中大型冷库业主和基层科技人员,面向果菜运销行业的经营者。本丛书的编写特点是结合我国国情...
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主要出口蔬菜贮藏与加工新技术
刘国琴,张洪意,吕恒坤编著2005 年出版88 页ISBN:7109101134本书介绍了目前我国蔬菜加工概况、贮藏加工种类、方法及主要出口蔬菜如大蒜、生姜、大葱、洋葱、辣椒等蔬菜的贮藏与加工技术。