贮藏

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  大豆贮藏化合物合成代谢及其遗传改良

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  岳爱琴编著2009 年出版166 页ISBN：9787802337992

  本书对大豆种子中储藏化合物做了概述，对其营养价值和生物活性的贮藏化合物蛋白质、脂肪、异黄酮的组成、分布、遗传规律及其育种进行了介绍，并对蛋白质、脂肪、异黄酮的合成代谢途径及基因工程改良进行了阐述...

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  新疆葡萄栽培及贮藏加工

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  刘家驹编著1987 年出版251 页ISBN：16098·60

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  黄色卷烟烟草的采收、干燥贮藏及初步加工

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  （苏）别特连科（А.Г.Петренко）著；雕操铨译1955 年出版79 页

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  食品贮藏与保鲜

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  王向阳主编2002 年出版504 页ISBN：7534119529

  浙江省高等教育重点教材:本书分五编共26章。主要内容包括：果蔬产品的分类、结构和营养成分；果蔬产品采后生理和化学变化；果蔬产品采后病理学；果树产品采后品质和质量管理等。...

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  葡萄贮藏保鲜与加工技术

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  高海生，柴菊华主编；王爱军，王保海，孙世贤等编著2009 年出版162 页ISBN：9787508257051

  本书内容包括：影响葡萄果实品质的因素、贮藏前的商品化处理、采后损耗及控制、贮藏保鲜技术、贮藏期间病害及防治，以及果汁饮料、果脯蜜饯、干制品和自酿葡萄酒生产技术。...

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  饲料贮藏技术

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  谭鹤群主编；谭鹤群，饶应昌，张建春等编著2009 年出版261 页ISBN：9787508257006

  本书包括精饲料贮藏的一般原理，饲料贮藏建筑设施和常用机械设备，饲料贮藏技术，各主要饲料原料和成品的贮藏特点和要求，秸秆贮藏和青贮、微贮以及干草、草粉的贮藏技术。...

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  肉制品贮藏与加工

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  郝教敏编著2008 年出版220 页ISBN：9787508721552

  本书主要介绍了现代加工条件下各类中式、西式肉制品加工的基本原理、原辅料、加工工艺与产品配方，以及现代肉制品防腐保鲜、加工管理等各个方面的内容。...

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  果蔬贮藏与加工

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  赵晨霞主编2009 年出版208 页ISBN：9787109131965

  本书介绍了果蔬贮藏基础知识、主要果蔬贮藏技术、果蔬贮藏技能训练；果蔬加工基础知识、主要果蔬加工技术等内容。

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  林木种子采集、加工和贮藏技术

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  洑香香，喻方圆，郑欣民主编2008 年出版159 页ISBN：9787503852596

  本书作者主要参考了近年来出版的林木种苗教材、专著和技术标准，同时注意吸收改革开放以来我国林木种子生产的经验和取得的科研成果，具有较强的系统性和新颖性。在内容安排上，以基础理论知识为主导，同时注意介绍...

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  食品加工与贮藏实验

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  王双飞主编；刘小玲，丘华，林莹等编著2009 年出版113 页ISBN：9787501969647

  本书是为接受过食品化学、食品工艺学等基础知识的学生编写的综合实验课程教材， 旨在使学生了解和掌握几大类食品的加工原理和工艺技术， 以及生产这些食品所需的机械设备及原辅料条件，产品应满足的质量要求和基...

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  果品蔬菜贮藏保鲜方法

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  梁殿佑主编1987 年出版222 页ISBN：7800340023

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  食用菌贮藏与加工实用技术

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  谢宝贵等编著1994 年出版249 页ISBN：7109034224

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  果品保鲜贮藏技术

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  梁国安，康连臣编著1994 年出版164 页ISBN：7502915958

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  果蔬贮藏保鲜加工大全

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  杨士章等编著1996 年出版323 页ISBN：7109043320

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  水果 蔬菜 花卉气调贮藏及采后技术

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  杜玉宽，杨德兴主编2000 年出版381 页ISBN：7810661523

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  食品加工与贮藏实用手册

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  曹克嘉编1988 年出版953 页ISBN：7530802119

  本书阐述了食品加工与贮藏的基本原理和工艺技术。

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  特种脱水蔬菜加工贮藏和复水学专论

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  张慜著1997 年出版237 页ISBN：7030055551

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  粮食检验与贮藏 试用教材

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  粮食部武汉粮食工业专科学校编1960 年出版89 页

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  种子贮藏原理与技术

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  马志强编；胡晋编；马继光主编2011 年出版343 页ISBN：9787109149748

  本书为配合农作物种子经营许可证核发工作，迅速提高种子贮藏保管人员的专业技术水平而编写。该书对种子贮藏的基本原理、贮藏技术都作了详细讲解。...

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  农产品贮藏与加工学

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  刘俊红等编2012 年出版310 页ISBN：9787564612665

  本书以农产品贮藏与加工的基础理论为主线，主要讲述粮油、果蔬、畜禽产品等的贮藏技术与加工原理和方法；结合学科的发展，增加了农副产品的综合利用原理与技术以及农产品加工新技术，具有较强的应用性和实践性。...