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保鲜
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现代农产品贮藏加工技术丛书 蔬菜茶叶贮运保鲜技术
谭兴和主编2015 年出版229 页ISBN：9787535786739本书介绍了新鲜蔬菜及其干制品、茶叶的贮运保鲜原理、技术，重点介绍了其贮运保鲜方法，既包括大规模贮藏、保鲜、运输所采用的标准化贮运保鲜方法，又收集了果农、菜农需要的中等规模的贮运保鲜方法，还汇编了适合...
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猕猴桃采后生理与贮藏保鲜
杨青珍编著2011 年出版177 页ISBN：9787810926683本书第一部分系统介绍了猕猴桃营养价值、药用价值；第二部分详细介绍了猕猴桃采后生理生化的具体实验过程。该书内容丰富，既有理论又有实践，实用性强，适合师范院校生物专业选修课作教材使用，也可供农业院校和果蔬...
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果品保鲜加工技术专家答疑
鲁墨森，孙家正，王丹编著2014 年出版151 页ISBN：9787533175030本书以问答的形式介绍果品加工与保鲜，具体内容包括冷库的建造与使用，贮藏方法的选择，苹果贮藏、梨贮藏、桃、杏、李、樱桃贮藏，葡萄贮藏。针对贮藏过程中可能出现的问题一一进行解答，比如具体贮藏方法的选择，如何...
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