保鲜

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  食用菌400问：栽培 保鲜 加工 菜谱

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  吕作舟编著2007 年出版367 页ISBN：9787122000866

  本书介绍了普及推广食用菌栽培、保鲜加工、经营销售和烹饪食用的新成果。

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  果品贮藏保鲜技术问答

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  张绍文，韩丽颖编1987 年出版150 页ISBN：7800440095

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  食品保鲜新技术

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  陈家华编著1992 年出版183 页ISBN：7805139687

  本书介绍了近年来国内外食品、水果保鲜、脱氧剂和抗氧剂食品保鲜新技术等。

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  食品保鲜技术的研究与应用 全国食品贮运保鲜学术讨论会论文集

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  中国科学技术协会学会工作部编1989 年出版401 页ISBN：7504601322

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  国际鲜鱼保鲜实施准则

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  孙瑞璋译1988 年出版68 页ISBN：7109001555

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  西红柿的贮存保鲜

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  李钰，王文宏编著1975 年出版72 页ISBN：16071·10

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  渔获物冷却海水保鲜技术

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  徐玉成等编著1979 年出版102 页ISBN：16144·1892

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  传统畜禽产品保鲜与加工

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  韩刚编著2002 年出版133 页ISBN：7535929575

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  荔枝龙眼贮藏保鲜与加工

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  吴锦涛等编著2001 年出版134 页ISBN：7535927300

  暂缺《荔枝龙眼贮藏保鲜与加工》简介

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  果树栽培与贮藏保鲜

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  王福海，彭玉芝主编2004 年出版170 页ISBN：7801676726

  本书介绍果树的栽培技术，果实的贮藏方法、保鲜技术等。

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  荔枝 龙眼采后处理及保鲜贮运彩色图说

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  吴振先等编著2004 年出版67 页ISBN：7109087654

  本书以图说的形式讲解了荔枝、龙眼采后处理及保鲜贮运技术。

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  果菜加工保鲜技术

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  任其云等编著1993 年出版211 页ISBN：7504818011

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  果品贮藏保鲜与加工技术

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  魏书信，侯传伟主编2008 年出版107 页ISBN：9787807393733

  本书主要介绍苹果、葡萄、桃、杏、柿子、犁、草莓、石榴、樱桃、西瓜、板栗等果品的贮藏方法与加工技术。

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  食品贮藏与保鲜

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  王向阳主编2002 年出版504 页ISBN：7534119529

  浙江省高等教育重点教材:本书分五编共26章。主要内容包括：果蔬产品的分类、结构和营养成分；果蔬产品采后生理和化学变化；果蔬产品采后病理学；果树产品采后品质和质量管理等。...

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  葡萄贮藏保鲜与加工技术

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  高海生，柴菊华主编；王爱军，王保海，孙世贤等编著2009 年出版162 页ISBN：9787508257051

  本书内容包括：影响葡萄果实品质的因素、贮藏前的商品化处理、采后损耗及控制、贮藏保鲜技术、贮藏期间病害及防治，以及果汁饮料、果脯蜜饯、干制品和自酿葡萄酒生产技术。...

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  食用菌保鲜与加工技术

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  王安建，吕付亭，柴梦颖主编2008 年出版96 页ISBN：9787807393313

  本书主要介绍食用菌保鲜、干制加工技术、罐藏加工技术、速冻加工技术、食用菌其他加工技术等。

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  葡萄贮运保鲜实用技术

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  修德仁，胡云峰编著2004 年出版117 页ISBN：7801676041

  本书介绍葡萄贮运保鲜的技术和方法。

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  果品蔬菜贮藏保鲜方法

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  梁殿佑主编1987 年出版222 页ISBN：7800340023

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  果品保鲜贮藏技术

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  梁国安，康连臣编著1994 年出版164 页ISBN：7502915958

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  果蔬贮藏保鲜加工大全

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  杨士章等编著1996 年出版323 页ISBN：7109043320