饭店

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  饭店质量管理

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  孙晨阳著2008 年出版263 页ISBN：7563715916

  本书在探讨质量管理的内涵、职能的基础上，介绍了质量管理工作的组织机构设置、饭店质量管理的工作体系与暗访、明查两个主要的质量检查方式，在进一步阐述利用好宾客意见书与宾客满意度调查的基础上，指明了质量...

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  振宇英语 终极365天酒店饭店口语大全

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  考特尼·乔伊斯·沃勒，乔舒亚·H·乔舒亚·H·帕克著；方振宇，乔舒亚·H·帕克编2014 年出版459 页ISBN：9787511020475

  本书是一本以最完整、最全面的酒店饭店方面的口语学习宝典。7个精心设计的主题，将近200个实用的话题，1200个酒店饭店常用词汇。500个现学现用完成句型，154个原汁原味的对话，，给您提说英语最真实的氛围和全方位练...

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  酒店饭店英语口语

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  梁文霞，董宁函主编2015 年出版359 页ISBN：9787568500388

  本书以简单的语言、流畅的表达、真实的场景、简洁的体例把读者带入一个纯英语的酒店饭店工作环境。列举了相关主题下各种酒店饭店工作中常用的表达方式，所选例句准确规范、浅显易懂、学习轻松，并能让读者举一...

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  饭店与旅游服务业市场营销

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  （美）奈基尔著2015 年出版309 页ISBN：9787503253522

  《饭店与旅游服务业市场营销》一书与有关饭店和旅游市场营销的众多著述相比，该书的最大特色似乎在于其论述重点并非是有关饭店和旅游服务业的市场营销“学”，而是以饭店为代表的旅游服务企业的市场营销。正如...

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  旅游饭店英语

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  （瑞士）劳顿原著；屈友军编译1987 年出版218 页ISBN：7224007013

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  烹饪、饭店服务与管理专业系列创新教材 食品雕刻与盘饰

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  孙录国主审；王亮，王杰，丛军主编2016 年出版89 页ISBN：9787209094528

  食品雕刻就是把各种具备雕刻性能的可食性原料,通过特殊的刀法，加工成形状美观本书共七章二十四节。第一至三章阐述食品雕刻的起源与发展以及食品雕刻的意义、采用的原料、刀法、成品的应用保存等。第二至第...

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  旅游城市饭店业供需系统耦合发展研究 以西安市为例

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  吴冰著2016 年出版174 页ISBN：7030471918

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  左岸译丛 在特鲁昂饭店那边

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  （法）皮埃尔·阿苏里著；黄荭，郑诗诗译2016 年出版210 页ISBN：9787550715363

  该书名模仿普鲁斯特《追忆逝水流年》第一部《在斯万家的那方》。特鲁昂饭店是法国最著名的文学饭店，因为龚古尔奖的评委会设在那里，每年评奖时，那里都会成为文坛和新闻的焦点，吸引所有法国人甚至全球文化人的注...

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  饭店成本控制与管理

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  郭沙，任婷主编；李俊，肖黎，陈玉萍副主编；韩鹏主审2015 年出版87 页ISBN：9787561852644

  本书是“示范性高等院校应用型规划教材——旅游与酒店管理专业”系列丛书之一，全书共分十讲，内容分别是饭店成本控制概论、饭店成本预测、成本预算及本量利分析、饭店采购与验收成本控制、饭店存货的存储及发...

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  饭店管理与实务

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  石雯，齐丹主编2014 年出版227 页ISBN：9787304056162

  本书结合我国饭店业的发展需要，尽量在理论上反映最新成果；同时，更注重管理的实际操作，书中许多内容都是我们在指导和管理饭店过程中的经验总结。...

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  长城的风采 长城饭店服务案例集萃

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  存世华主编2002 年出版267 页ISBN：7503220023

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  旅游研究书系 中国中档饭店企业竞争力研究

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  吴本著2015 年出版405 页ISBN：9787309112672

  本书以大量的数据并结合国内外最新的研究成果对中国中档饭店发展的历史、目前的现状及面临的问题进行了探讨，对中档饭店的企业竞争力进行了深入的研究，同时借鉴国外中档饭店经营成功的经验，对中国中档饭店未来...

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  一线员工成就一流企业 日本新经营之神星野佳路的饭店管理学

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  中泽康彦著；汪平，尹智慧译2015 年出版274 页ISBN：9789869211208

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  现代饭店管理

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  秦远好主编；刘德秀，陈绍友副主编2015 年出版251 页ISBN：9787030437600

  本书包括饭店管理基础理论、饭店主营业务管理和饭店职能管理三大部分，共计12章。

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  中国星级饭店行业发展研究报告 2014

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  中华人民共和国国家旅游局编2015 年出版162 页ISBN：9787503251559

  本书是对2014年度中国星级饭店业发展的一个总结和回顾，由行业基本状况、行业经营分析、区域基本状况和附录(2014年星级饭店发展年报)四部分组成。并将报告主题翻译成英文，方便国外读者阅读。本书数据详实、图...

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  饭店康乐经营管理

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  许建主编；何治明，叶庆华副主编2015 年出版229 页ISBN：9787564338695

  《饭店康乐经营管理》是高校专业教材，主要内容包括饭店康乐基本知识、饭店康乐部组织机构与岗位职责、饭店康乐经营可行性分析、饭店主要康乐项目的经营与管理策略、饭店康乐服务质量管理方法，人员、收入、设...

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  现代饭店主管领班实务

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  彭青，林力源，马洁著1997 年出版497 页ISBN：9787805217758

  在酒店管理中，建立一支稳定的、精悍的基层队伍，是维持酒店高效率和具有持久生命力的有效保证，是酒店提高服务质量、降低成本的关键。本书就是希望对酒店基层管理有所促进，希望有助于提高酒店行业的整体水平。本...