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风味
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各地风味的传统菜1688
甘智荣主编2016 年出版530 页ISBN:9787538888850本书从各地的特点菜品出发,在介绍其特色的烹调技法的基础上,网罗各地特色菜道,不论是“取之自然,烹之自由,食之自在”的粤菜,还是以“百菜百味”著称的川菜,抑或是“制作精巧、色调美观”的闽菜,“重油重色、讲究食...
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咖啡馆推理事件簿 4 休闲时光的五种风味
(日)冈崎琢磨著;李桂媛译2017 年出版182 页ISBN:9787514353792本书是日本作家冈崎琢磨的推理小说。小说包括5个短故事:《午后三点前的无聊风景》《帕列塔之恋》《消失的礼物飞镖》《可视化的原生艺术》《在塔列兰咖啡馆的庭院里》。...
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风味酱类生产技术 新版
郭朔,杜连启主编2016 年出版281 页ISBN:9787122275752酱类在人民饮食生活中占有着重要地位,是人们生活的必需品。本书对近年研发的各种新型酱类的原料配方、生产工艺流程、操作要点、成品质量指标等进行了阐述,主要介绍了以大豆、面粉、大米、蚕豆、果蔬、食用菌...
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家常风味菜丛书 主妇拿手菜
齐慧佳编著2009 年出版368 页ISBN:7806513094本书通过选用常用易得的原料,简单明了的做法教会主妇如何烹制出色香味俱全,营养丰富的家常菜肴。全书图文并茂,实用性强,是家庭必备的一本烹饪图书。...
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承德地方传统风味小吃
米学俭,侯广江,吕云主编2011 年出版125 页ISBN:9787204111510本分册是关于承德名胜的故事集。全书分避暑山庄传奇故事、外八庙传说秘闻、承德十大景传说、乾隆与刘罗锅传说、承德民间幽默笑话等五个部分组成。书中淋漓尽致地表现了关于承德地区满蒙汉民族历史、文化及...
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中国美食地理与美食传说 在美食中品尝风味 在文化中品位历史
蔡亚兰编著2007 年出版264 页ISBN:7502160906本书属生活类通俗读物。将美味与美文融合在一起,集故事性,知识性和趣味性为一体,书中的有关美食的民俗、典故,让你在美食中领略地理特色和历史文化。...