风味

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  朝鲜正宗风味菜精选

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  王仁兴，侯开宗主编；胡蕴坚，陈池编译1991 年出版229 页ISBN：7501909202

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  世界风味菜肴与小吃

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  张志华等编著1993 年出版444 页ISBN：7530813005

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  中国小吃 北京风味

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  北京市第二服务局编1981 年出版149 页ISBN：15166·082

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  家制风味小吃

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  刘景文编1989 年出版155 页ISBN：7501502293

  本书撷取各地小吃精华

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  淮扬风味面点

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  王镇编著1998 年出版325 页ISBN：7534525179

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  风味早餐300例

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  郭宝贤编著2002 年出版247 页ISBN：7501932565

  本书详细介绍了“水煎包”、“北京肉末烧饼”、“福建韭菜盒”、“台湾叉烧肉粽”、“荷叶饭”、“肉丁包子”、“台湾芝麻奶层糕”等各地风味早餐的制作方法。...

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  中国风味小菜精粹 叶菜类

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  周范林主编1993 年出版152 页ISBN：7502914129

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  浙江特产风味指南

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  本社1983 年出版176 页ISBN：7103·1249

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  中国风味小菜精粹 豆制品、豆菜、海鲜、禽蛋类

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  周范林主编1993 年出版226 页ISBN：7502914129

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  鸡鸭鹅风味制法300例

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  陈明国，张曙光编著1993 年出版218 页ISBN：7800914313

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  中国地方特色风味 副食篇

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  张胜文主编2002 年出版618 页ISBN：7538425152

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  蔬菜风味制法300例

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  刘玉琦，陈绍昆编著1993 年出版191 页ISBN：7800914275

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  百搭风味菜

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  林德，梁国荣等编著2002 年出版95 页ISBN：7806532870

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  中国地方特色风味 主食篇

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  张胜文主编2002 年出版529 页ISBN：7538425144

  本书介绍了300多例带有中国地方特色风味的主食食谱，每例食谱主要内容包括：主料、辅料、调料、做法、特色等。

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  中国小吃 山东风味

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  山东省饮食服务公司编1982 年出版120 页ISBN：15166·116

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  淮扬风味民间特色菜

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  陈忠明编著2000 年出版298 页ISBN：7534530768

  暂缺《淮扬风味民间特色菜》简介

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  川菜烹饪经典 民间风味菜

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  黄小平主编2002 年出版278 页ISBN：7805487553

  本书介绍当今各种民间风味菜的原料配制、制作方法和操作要领等，以满足人们对此类菜品的喜好和烹调需要。

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  餐馆招牌菜 淮扬风味 山珍海味类

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  居永和，方培力主编2001 年出版60 页ISBN：7534534739

  凡著名餐馆必有“招牌菜”。在原料选取、工艺制作、火候把握、口感风味、食疗营养等方面有自己的特色，给顾客留下难以磨灭的印象。本书从扬州全市上千家宾馆酒店中，选取了100多道山珍海味类淮扬风味餐馆招牌...

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  中国小吃 江苏风味

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  江苏省饮食服务公司编1985 年出版191 页ISBN：15166·142

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  中国小吃 安徽风味

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  安徽省饮食服务公司编1985 年出版111 页ISBN：15166·143