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家常菜
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北方美味家常菜 修订版
吴杰等主编;夏玲等编著2003 年出版330 页ISBN:750822549X本书是介绍如何制作北方美味家常菜的菜谱书。书中收入北方家庭常用菜30多个蔬菜品种,300多个菜目。书中介绍每款菜的用料配比、制作方法和成菜特点,具有北方风味特色,适合北方人饮食口味。...
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名厨教你18招学做营养家常菜
邓菊秀编著2005 年出版389 页ISBN:7538013431本书分炒、烩、爆、烧、炸、煎、熘、炖、烹、焖、蒸、煮、拌、拔丝、扒、汤、酱、腊十八招式介绍各种美味佳肴的制作方法。