烹饪

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  烹饪小窍门

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  韦杨丽编著2010 年出版119 页ISBN：9787218066714

  《汗牛养生馆》是《我家迷你小食谱》的续本，它将继续发扬物美价廉，实用性强的优点，用性价比说话的市场策略， 真正为读者消费者考虑，其内容之丰富，涉及题材之实用，外形之精巧，价格之实惠，一定会让消费者爱不释手。另...

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  陶母烹饪法

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  陶小桃编著1975 年出版142 页

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  烹饪原料学

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  聂凤乔等编1990 年出版296 页ISBN：7504404012

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  烹饪美学

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  朱基富主编2010 年出版161 页ISBN：9787501976928

  本书的主要内容是揭示烹饪与美的关系，分析中国烹饪艺术内在的美的规律。主要从中国烹饪审美的对象及其内容、中国烹饪的创美规律、中国烹饪创美的形式法则与艺术处理手法、中国烹饪的色彩艺术和中国烹饪审美...

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  畜禽杂碎家庭烹饪妙法

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  陈再印等编著1991 年出版267 页ISBN：7541929840

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  烹饪技术 理论

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  山东烟台商业学校编1975 年出版237 页

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  养成烹饪好习惯

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  于宇，周继敏主编2010 年出版159 页ISBN：9787509138694

  正确的习惯再小，积累起来都可以让你远离疾病或使你的身体恢复健康。错误的习惯再小，日积月累也会导致疾病或使原有病情加重。本书与大家探讨应当怎样培养合理的烹饪习惯和饮食习惯，从烹饪的每件小事做起，摒弃不...

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  美味药膳

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  北京新东方烹饪学校编2005 年出版191 页ISBN：7900115293

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  西餐烹饪秘诀

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  李公耳编1925 年出版124 页

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  烹饪一斑 全一册

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  宝应卢寿笺编1933 年出版55 页

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  中国烹饪概论

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  李曦主编2000 年出版351 页ISBN：7563708901

  全国旅游院校、旅游行业岗位培训系列统编教材：国家旅游局人事劳动教育司组织编写：本书包括：中国烹饪简史、中国现代烹饪工艺、中国现代烹饪原料、工具与设备及厨房与餐厅、中国现代烹饪生产管理与产品营销、中...

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  家常菜烹饪妙招秀

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  李铁钢，夏金龙主编2008 年出版224 页ISBN：7538436510

  本书以厨房烹饪窍门为主，以菜谱烘托窍门的形式，针对老百姓吃的健康，吃的省钱的需求，将天天饮食内容进行组合，是一本对老百姓有科学指导意义的菜谱窍门书。...

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  川点制作技术

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  四川烹饪专科学校《川菜烹调技术》编写组编1988 年出版175 页ISBN：7540803436

  本书突出介绍川点制作的独特风格与技艺，讲述面点制作的基础知识、方法和实例。

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  中国烹饪技术大揭密

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  食闻主编2008 年出版507 页ISBN：7537730806

  本书对中国烹饪技术进行了详尽的全面深刻的分析解说，包括加工技术、烹饪技术、食品雕刻等方面的技术。

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  赣菜新谱

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  洪礼和主编；南昌市烹饪协会，江西饭店编1997 年出版45 页ISBN：7539012226

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  星级西餐冷拼 第五届全国烹饪技术比赛优秀作品精选

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  杨柳主编2004 年出版208 页ISBN：7535739539

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  达·芬奇的秘密厨房 一段意大利烹饪的秘史

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  （美）戴夫·德威特著2008 年出版256 页ISBN：9787802255579

  达芬奇将他对美食的一腔热诚和他在烹饪方面的天才发明都详细地记录在了《达芬奇笔记》中，在那里我们可以找到他的烹饪技艺、他的饮食哲学、他对于饮酒的建议，以及他的厨用设计和发明。借由全才达芬奇在烹饪方...

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  全聚德 中国烹饪大师名师作品集锦

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  中国全聚德（集团）股份有限公司编2008 年出版97 页ISBN：9787504461490

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  烹饪营养与卫生学习指导与训练

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  张怀玉主编2008 年出版144 页ISBN：7040234971

  本书是中等职业教育烹饪专业国家规划教材《烹饪营养与卫生》（第二版）配套学生用书。本书严格按照教材的章节编写，每章都包括学习指导与训练两部分。学习指导列出本章的重难点以及相关知识拓展，同步训练题型多样...

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  创意菜精选 首届全国高等学校烹饪技能大赛作品集

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  杨柳主编2009 年出版160 页ISBN：9787506451086

  本书为首届全国高等学校烹饪技能大赛作品集，全书精选出了近200道较具创意的菜肴进行了介绍，菜肴图片丰富，做法详细，并附有每桌宴席设计的标准菜谱、设计说明、营养分析，可作为高校烹饪专业学生的指导用书，也可作...