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烹饪
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英汉·汉英烹饪词汇手册
庄智象总主编;张霄军,唐臻娜,康凌燕编2013 年出版274 页ISBN:9787544629324外教社英汉汉英百科词汇手册系列之一。英汉汉英部分双向收词10000余条。收录的词汇范围包括:食品原料、粮谷、农副土特产、炊具、中国各地的名菜和名点等,涵盖烹饪基本词汇,可为专业词汇学习及学术资料翻译提...
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舌尖上的世界 全球经典美食居家烹饪秘籍 配套菜谱国际版
潘俣宁,沈佳婷著2012 年出版221 页ISBN:9787511228178本书是一本介绍世界各地美食及其烹饪方法的实用性菜谱。本书囊括了亚洲、欧洲、美洲、非洲、大洋洲等具有代表性的经典菜肴,介绍了这些菜肴的具体做法,图文并茂,极具阅读性和操作性。...
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川味河鲜烹饪事典:川味河鲜料理事典
朱建忠著2010 年出版400 页ISBN:9787506467438本书主要介绍长江、岷江、金沙江等三江共45种的特色河鲜及其文化历史,由有”成都河鲜王”之称的欧湖岛河鲜酒楼行政总厨--朱建忠师傅制作各式菜肴并详细解说,风味以朱师傅擅长的川南小河帮菜系地方特色菜肴和...