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葡萄酒
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个性化与性价比 2015中国葡萄酒论坛论文集
刘树琪主编2016 年出版209 页ISBN：9787519406929“中国葡萄酒论坛”是中国酒业协会与滨州医学院共同打造的一个以推动中国葡萄酒产业发展壮大为己任、以建设性的中国葡萄酒产品评价体系为目标的年度性、国际性高端论坛。本书收录了本届论坛所有演讲文稿，还...
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葡萄与葡萄酒文摘 2011
王华主编2012 年出版278 页ISBN：9787224101683本书收录了2011年有关葡萄与葡萄酒研究论文摘要及重要研究成果。本书共分四大部分：第一部分 2011届博士论文、第二部分2011届硕士论文、第三部分2011年中文期刊论文摘要、第四部分2010-2011年葡萄与葡萄酒自...
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第七届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会论文集 2010
李华主编2011 年出版351 页ISBN：9787224096798随着中国葡萄酒消费的不断提高，不仅促进了中国葡萄酒产量的提高，世界各国的葡萄酒业纷纷进入中国市场。葡萄酒因自然因素及其与之相应的人为因素形成了自身的多样性特点，满足了不同的消费者的需求，使葡萄酒在世...
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葡萄酒生产技术与工艺理论实训
张存智，张军翔主编2010 年出版356 页ISBN：9787807642572本书以干白和干红的生产过程为主线，将工艺、设备方面的知识随着工艺流程逐步展开。教材突出葡萄酒生产技术的共性，紧紧抓住干红、干白生产技术、前处理及发酵工艺，对其他工艺进行共述。结合本地区生产技术状况...
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葡萄酒酿造学 原理及应用
（美）Roger B.Boulton等著；赵光鳌等译2001 年出版546 页ISBN：7501930090本书包括概述、酿酒葡萄的栽培、乙醇发酵酵母与生物学、苹果乳酸发酵、葡萄酒的下胶与澄清、葡萄酒的灌装和储存等内容。
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葡萄酒圣经 法国最权威的葡萄酒读本
（法）艾夫林·马勒尼克2015 年出版0 页本书内容丰富、专业，详细介绍了世界上著名的葡萄酒品种、葡萄酒产区以及酒庄，并精选600多种产自法国和其他国家的葡萄酒，能帮助读者在让人眼花缭乱的葡萄酒中，挑选出适合自己的美酒，尽情享受美酒带来的乐趣。...
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