当前位置：首页 > TAG信息列表 > 肉类
肉类
-
强身补能：肉类的营养
蔡同一，关桂梧主编2007 年出版155 页ISBN：9787303083800本套书讲述了各类食品的健康价值、各类食品营养价值的比较、如何合理制作保证主食营养、如何明智地选择加工食品以及如何吃主食的原则等内容。...
-
-
-
-
肉类加工废水生物脱氮工艺过程研究
朱杰，付永胜编著2007 年出版172 页ISBN：781057213X本书主要介绍肉类加工废水生物脱氮工艺，主要内容包括：肉类加工废水特征、生物脱氮机理研究、肉类加工废水生物脱氮实验研究及脱氮过程动力学研究，最后介绍了研究成果在实际工作中的应用。...
-
海鲜肉类食谱500款
安缘编著2009 年出版190 页ISBN：9787807660989本书是一本专门介绍海鲜和肉类食材的烹饪方法的读物。书中精选了500款菜色，分别介绍了海鲜和肉类两大食材的烹饪要点，以及每款菜式的选材和搭配。...
-
-
肉类制品精深加工实用技术与质量管理
乔晓玲主编2009 年出版246 页ISBN：9787506455220本书比较全面、系统地介绍了肉类科学的基础理论、肉制品加工原辅料、包装材料、加工设备、生产工艺和产品质量控制等专业知识，内容紧密结合生产实践、贴近现代科学技术前沿。本书可供肉类食品科学研究、生产...
-
-
肉类与水产食品加工技术
张雁，黄水品主编2009 年出版264 页ISBN：9787501967377本书内容为绪论，肉的理论特性与品质鉴定，辅助材料和添加剂，冷冻制品，腌腊制品，干制品，熏烤制品，酱卤制品，低温肉制品，罐藏制品，海藻制品，肉类和水产品加工企业的布局与生产管理。...
-
-
羊肉、火腿和黑豆 肉类、豆类里有什么？
（美）布赖恩·P.克莱里文；（加）马丁·戈诺图；王林译2015 年出版29 页ISBN：7551551093《食物总动员》系列是美国作家布赖恩·P·克莱里创作的给孩子的食物营养科普力作。全套针对4-10岁的孩子而作，涵盖了水果、蔬菜、谷物、肉、奶以及食用油六个方面。本书讲肉、豆中包含了孩子生长所必须的丰...
-
-
肉类料理的194种做法
杨桃美食编辑部主编2015 年出版160 页ISBN：9787553742632本书是大众厨房必备的家常肉菜谱大全。收录了44种猪肉美食、44种牛肉美食、29种羊肉美食、44种鸡肉美食、18种鸭肉美食以及15种动物内脏美食。包含烧、煮、烤、炸、炒、蒸、煎等多种烹饪方式，以不同肉品的事...
-
-
-
-
-
-
