食品

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  食品与癌症

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  郭振中编1986 年出版96 页ISBN：17298·43

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  食品质量检验实验

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  倪福莲编2004 年出版194 页ISBN：7502619143

  本书介绍食品质量检验的实验原理及实验步骤。

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  罐藏食品杀菌工艺学

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  陈肖柏等著1999 年出版393 页ISBN：753351520X

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  油脂工业中的技术革新

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  轻工业部食品局油脂处编1960 年出版110 页ISBN：15042·1031

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  食品加工中化学附加剂的应用

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  美国食品营养部食品保护委员会编；方琳，郑建中译1959 年出版101 页ISBN：15042·840

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  食品微胶囊、超微粉碎加工技术

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  张峻，齐崴，韩志慧等编著2005 年出版377 页ISBN：7502562052

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  上海传统食品

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  《中华传统食品大全》编辑委员会上海分会编委会编1990 年出版336 页ISBN：7800441601

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  混合饲料与酒糟饲料

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  轻工业部食品二局编1958 年出版40 页ISBN：15042·288

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  种猪饲养法

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  北京市食品公司种猪场编著1960 年出版28 页ISBN：16144·900

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  餐饮食品店铺营销行业投资创业300例

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  创意工作室编2004 年出版326 页ISBN：7500833296

  本书提供了300个涉及餐饮、店铺营销等的投资方案，具有参考价值。

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  营养医学与食品卫生学

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  肖荣主编2003 年出版370 页ISBN：7810723952

  本书为营养医学与食品卫生学的普通高等教育“十五”国家级规划教材。

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  食品雕刻教与学 花卉造型

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  张卫新主编2004 年出版64 页ISBN：7543922606

  食品雕刻是对蔬菜瓜果、黄油面糖等食品原料进行艺术造型烹饪活动，与木雕、石雕、陶塑一样，也是雕塑艺苑的一朵奇葩。《食品雕刻教与学》是套丛书。分为六册分别为《禽鸟造型》、《人物造型》、《走兽造型》、...

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  中国民间食品

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  食品工业杂志编辑部编1961 年出版190 页ISBN：15042·1097

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  食品卫生与食品检验

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  吴信法编著1955 年出版210 页

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  粮油食品卫生检测 第2版

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  王肇慈主编2001 年出版596 页ISBN：7501931771

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  补血功能食品

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  刘志伟编著2005 年出版298 页ISBN：7502565108

  本书介绍了营养食品及功能食品的研究与开发，主要生产技术、生产工艺功能学评价的程序与检验方法。

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  食品营养与卫生

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  王尔茂主编1995 年出版328 页ISBN：7501918392

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  方便与休闲食品生产技术

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  揭广川主编2001 年出版198 页ISBN：7501928126

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  多快好省办酿酒工业的经验 1958年汇集

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  轻工业部食品二局编1958 年出版120 页ISBN：15042·313

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  食品分析

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  张水华主编2004 年出版344 页ISBN：7501943044

  本书介绍了食品样品的采集与处理、食品的感官检验法、食品的物理检测法、水分和水分活度的测定、以及几种矿物元素含量的测定，脂类的测定等内容。...