食品

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  包装分类设计 食品类

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  王章旺编著2001 年出版80 页ISBN：7501931275

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  食品分析与检验

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  康臻主编2006 年出版309 页ISBN：7501955115

  本书论述食品样品的采集和前处理技术，食品的感官检验法，食品的物理检测法，食品一般成分的检验，食品添加剂的测定，食品中微量元素的测定，食品中食品卫生微生物的测定，食品分析中的质量保证等。...

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  食品卫生法一本通

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  张建英编2005 年出版309 页ISBN：7801828089

  本书是以主体法的条文为序，逐条穿插相关规定的法律法规汇编本。

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  食品掺杂鉴别与检验

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  李开生等编著2002 年出版302 页ISBN：7502933557

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  甜菜土糖厂设备革新

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  轻工业部食品局制糖处编1959 年出版24 页ISBN：15042·614

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  秋植甘蔗

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  广东省甘庶糖业食品科学研究所编1972 年出版10 页

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  食品保藏原理

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  刘建学，纵伟主编2006 年出版338 页ISBN：7564103876

  本书全面系统地阐述了食品保藏技术和原理，内容包括食品加工制造的主要原料特性及其保鲜、食品热处理和杀菌、食品的低温处理与保藏、食品的干燥、食品浓缩和结晶、食品的微波处理、食品的辐射、食品的淹渍、...

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  选购食品我在行

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  田鸣华，姜燕主编2007 年出版192 页ISBN：750910470X

  人人都要吃，人人都买过食品，但你不一定会挑选食品，如何才能买到最安全的食品，而不是假冒伪劣的，请你看看本书，会很有益处。本书先介绍了如何辨认食品标签和食品标识，然后按食物的分类，如粮食、豆与制品、水产品、肉...

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  创新食品雕刻 泡沫篇

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  褚慈峰主编2006 年出版91 页ISBN：7537534160

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  全国第一届乳制品会议资料选辑

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  食品工业部食品工业管理局生产技术处编1957 年出版66 页ISBN：15065·食68

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  食品化学分析 上

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  （美）M.B.郏可白著；李颍川译1966 年出版404 页ISBN：15042·447

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  儿童营养食品的生产

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  （苏）普列尼什尼柯夫（В.С.Прянишников）著；轻工业部上海科学研究所食品工业研究室译1958 年出版152 页ISBN：15042·236

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  食品安全与选购

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  刘静波主编2006 年出版260 页ISBN：7502592466

  本书介绍了食品安全性的概念和国内外食品安全现状，对影响食品安全的生物性、化学性、放射性因素从性质、污染途径、对人体危害以及防护措施。...

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  食品包装学

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  李良主编2017 年出版368 页ISBN：9787518411689

  食品包装是一门涉及多学科交叉的综合应用技术学科，本书系统介绍了食品包装的材料、包装技术和方法、食品包装最新的材料和技术，同时对最新颁布的国家标准进行了介绍，另外对各类食品包装进行了系统的介绍。是作...

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  有关食品的谣言与真相 方便面

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  中国科协科普部；中国食品科学技术学会编2017 年出版82 页ISBN：7518415879

  本书共分3篇，分别为：关于方便面的那些谣言，还原方便面的真实——方便面的生产，方便面的营养与健康，用问答的形式，详细回应并解释了有关方便面的一些谣言以及大众对方便面的疑问，为方便面正名。全书图文并茂，生动活...

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  食品污染物与残留分析

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  （西）比科主编；吴永宁，苗虹，李敬光主译2017 年出版684 页ISBN：9787518407668

  对食品安全领域的最新动态予以综述，包括食品污染物与残留检测的目的和重要性，并以这一领域分析工作中所面临的诸多挑战作为开篇，随后介绍了欧盟及美国与本领域相关的法规。本书的主题包括最新分析手段介绍和各...

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  焙烤食品加工实用技术

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  彭彪，刘春雷主编2017 年出版347 页ISBN：9787533552534

  焙烤食品原料丰富，品种繁多，市场广阔。随着现代食品加工技术的不断创新，焙烤加工逐渐成为经济发展中的一个独立产业。根据市场发展需要，作者广泛收集国内传统焙烤产品加工技术和现代研发的焙烤新品种制作工艺，通...

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  中国食品药品监督管理年鉴 2014

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  《中国食品药品监督管理年鉴》编辑委员会编2014 年出版373 页ISBN：9771008933003

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  最新中国绿色食品标准 上 2017版

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  中国绿色食品发展中心编2017 年出版575 页ISBN：7109228568

  绿色食品是我国的一项开创性事业，标准体系是支撑绿色食品事业持续发展的最为重要的技术基础。标准的生命力与价值在于推广和利用。为推进绿色食品标准体系建设，强化顶层设计，本书对最新绿色食品标准进行认真梳...

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  食品安全风险交流理论探索

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  国家食品药品监督管理总局，国家食品安全风险评估中心编著2015 年出版358 页ISBN：9787506678360

  本书从实际工作的角度介绍了食品安全风险交流的基本原则、基本流程和基本策略，同时也针对性的提出了日常监管工作不同内容的食品安全风险交流要点，对各地开展相关工作具有很强的指导意义，可以作为从事食品安全...