饮食文化

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  中国古代饮食文化

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  林乃燊编著1997 年出版175 页ISBN：7100021898

  《中国古代饮食文化》的前身有110个专题，涉及历史文化的各个方面，由商务印书馆、中共中央党校出版社、天津教育出版社、山东教育出版社联合出版。现由编委会对类目重新加以调整，确定了考古、史地、思想、文化...

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  汉英饮食文化词典

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  王逢鑫编著1998 年出版284 页ISBN：7119020773

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  清代饮食文化研究-美食·美味·美器

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  林永匡，王熹著1990 年出版511 页ISBN：7531610108

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  吴地饮食文化

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  夔宁，夏明顺编著1996 年出版134 页ISBN：7801090837

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  中国饮食文化 日中文对照

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  王瑞林编著1993 年出版299 页ISBN：750320690X

  北京旅游系统日语考试辅助教材:本书分诗文、药膳、茶道、节目、民族、名店等11篇。

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  饮食文化与中医学

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  张铁忠著1993 年出版117 页ISBN：7533507541

  本书介绍了饮食文化与中医学源流

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  中国饮食文化和食品工业发展简史

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  杨文骐著1983 年出版139 页ISBN：11271·093

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  美食考 欧洲饮食文化地图 新版

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  蔡倩玟著2010 年出版143 页ISBN：9789861204437

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  饮食文化综论

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  王秋桂主编2009 年出版338 页ISBN：9866325045

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  中国饮食文化概论

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  凌强，李晓东主编2013 年出版191 页ISBN：9787563726035

  本书通过介绍中国饮食的起源与发展，饮食品制作过程中的一般技术、科学、艺术，以及消费过程中所形成的基本观念、制度、习俗、礼仪、规范等内容，可以使学生增长知识、开扩视野，了解中国悠久的饮食历史、民俗以及...

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  餐桌上的德意志 饮食文化与德国人的民族性格

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  蔡玳燕著2013 年出版330 页ISBN：9787302326083

  德国的饮食文化是德意志民族在长期历史发展进程中，逐渐积淀、形成并发展起来的一种民族社会文化，它不仅拥有物质文化的内涵，也拥有精神文化的内涵。由于在一个民族的饮食文化中，往往更多的体现出这个民族的性格...

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  山味、海味、台湾味 台湾饮食文化历史

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  张玉欣主编2013 年出版454 页ISBN：9789866325168

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  轻轻松松跟我学 了解饮食文化 第14卷

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  李乡状主编2007 年出版132 页ISBN：9787204092116

  本书介绍了各种知识的起源与演变，及基础知识。

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  世界各地的饮食文化

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  姜越编2011 年出版202 页ISBN：9787206070679

  外国人的饮食文化别具一格，你是不是想了解呢？那么快翻开本书，许多让你意想不到的外国人饮食正在等着你。

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  中国饮食文化

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  徐文苑主编2014 年出版249 页ISBN：9787512117938

  本书是根据“任务驱动、项目导向”的教学改革需要进行编写的，并根据实际工作岗位需要的职业能力进行内容设计，在内容组织上打破了以知识为教学核心的教学理念。全书共由六个项目组成，分别介绍中国饮食文化现象...

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  饮食文化与旅游

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  冯玉珠主编2015 年出版239 页ISBN：9787122205629

  本教材以模块化的结构形式，采取项目引领、任务驱动、案例学习的方法，突出实践教学，重视素质培养，反映近年来我国旅游与饮食文化发展、研究的最新成果，并将教材中的某些案例、知识点和课外学习资源生成二维码，供学...

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  饮膳肴馔 中华饮食文化大观

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  穆艳霞编著2015 年出版199 页ISBN：9787554209622

  饮食文化是中国古老文明的一部分，不仅在中国传统文化中占有重要的地位，而且对世界饮食文化的发展也产生了深远的影响。本书浓缩了具有代表性的饮食精华，共分六篇：食化、食思、食礼、食器、食艺、食趣，全面系统的...

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  五味之地 中国的饮食文化

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  （德）贺东劢著；欧晓蕾译2015 年出版163 页ISBN：9787553504278

  本书作者不仅是一位国际知名的汉学家，在他的业余时间还酷爱烹饪。在书中，他栩栩如生地阐述了基本的中餐知识及其相应的礼仪文化，并且详尽地介绍了各种食材及其口味，还强调食物在各种节日和庆典仪式上的重要性。...

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  中外饮食文化

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  隗静秋主编；隗玮，董强，王标副主编2015 年出版250 页ISBN：9787509636343

  《中外饮食文化》（修订版）是在第一版的基础上修订而成的，全书主要从中外饮食民俗、中外饮食礼仪、中外酒文化、中外饮食器具文化、世界饮食文化交流几个方面展开论述。本书以中外对比的角度系统介绍了中国及世...

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  苏州饮食文化遗产研究丛书 苏州吃食

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  沙佩智编著2015 年出版136 页ISBN：9787545811339

  苏州有着两千五百多年的历史，而苏帮菜的历史也起码有两千五百年那么长。像苏州的青团子来源于大禹治水的典故、粽子的出典和伍子胥分不开……这些菜中的故事都有典籍记载，这是一种文化财富。苏州玩的园林可以...