饮食文化

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  东食西渐：西方人眼中的中国饮食文化

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  约翰·安东尼·乔治·罗伯茨著2008 年出版203 页ISBN：9787801707215

  本书以一个西方人的视角，探讨了不同历史时期中国饮食文化的变迁，西方人对中餐态度的转变，以及中餐的全球化历程。

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  食在广州 岭南饮食文化经典

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  王晓玲主编2006 年出版584 页ISBN：7806536833

  广州是岭南的政治，文化和经济中心，又是联通中外的千年港市，饮食文化源远流长，广州以其闻名遐尔的粤菜精华，盛名远播的饮食特色，敢于创新的厨艺技法，宾至如归的饮食环境和兼容并蓄的气度等，共同构成了今日广州独具魅...

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  图说世界饮食文化

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  棘青编著2008 年出版208 页ISBN：720605465X

  本书以300幅精美的世界各地饮食文化的相关图片配合作者清刺目脱俗，如诗如画，感触颇深的文字，将世界饮食文化体系图文并茂生动形象地展现在读者面前。世界饮食领域蒸蒸日上的日韩饮食、风情万种的欧美饮食、古...

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  别有风味 璧山饮食文化研究

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  璧山饮食文化研究组2222 年出版245 页

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  川西饮食文化研究

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  蒋英著2017 年出版203 页ISBN：9787569010060

  本书从川西少数民族与以川菜为代表的汉族饮食文化交流和变迁的角度，运用民族学、人类学、社会学、历史学、经济学等学科的一些理论和方法，研究在现代社会背景下，民族间饮食文化的交流和变迁，进而探讨在现代社会...

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  新疆穆斯林饮食文化

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  楼望皓编2012 年出版318 页ISBN：9787551520379

  《新疆穆斯林饮食文化》是一部图文并茂的社科读物，它熔古铸今，展示了新疆维吾尔族、哈萨克族、回族、柯尔克孜族、塔吉克族、乌孜别克族、塔塔尔族等七个穆斯林民族博大精深的饮食文化。...

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  中西传统节日与饮食文化比较研究

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  杨妮，张馨月，辛瑞，常云霞编著2015 年出版422 页ISBN：9787542127778

  本书稿是为高校学生编写的文化素质教育教材，能够很好地满足广大学生、教师学习中西节日以及饮食文化知识的需求。作者选取了16个最具代表性的中西主要传统节日，介绍了每个节日的来源、习俗、庆祝方式、节庆常...

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  中西饮食文化比较

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  张捷，李悦主编2017 年出版164 页ISBN：9787313179661

  本书通过食材制作、用餐礼仪、饮食禁忌和饮食文化四个方面对中西方饮食文化进行了比较，剖析了中西方饮食文化的历史根源，探讨了彼此间的差异性和相互融合的过程。本书面向高中生和大一大二的学生，通过清晰的条...

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  饮食文化概论

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  修宇，郭晓赓编著2017 年出版151 页ISBN：9787503255984

  本书主要介绍了中西方的饮食文化知识，包括中西方的宗教文化与食俗食礼、中西方饮食美学、中西方的宴席文化、中西方的饮食消费、中国古代饮食文化典籍等知识。并通过典型案例等方式，增强学生对饮食文化历史传...

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  中国饮食文化

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  胡自山等编著2016 年出版299 页ISBN：9787519500351

  本书以中华民族悠久的酒文化为主线，运用生动朴实的语言详尽地介绍了我国的美酒趣闻，其涉及美酒溯源、传说、典故、文化内涵及制作方法等诸多方面，集趣味性、知识性与文化性于一体。饱览此书，犹如畅游浩瀚的中华...

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  意大利人为什么喜爱谈论食物？ 意大利饮食文化志

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  （乌克兰）艾琳娜·库丝蒂奥科维奇著；林洁盈译2016 年出版466 页ISBN：9787308161800

  意大利人是一个爱谈吃的民族，就像其他民族喜好谈体育或政治，他们喜欢谈某种本地酒，或者回忆以前某顿饭的味道。这是意大利给作者初到时的深刻印象，她因而发现了意大利人的“饮食密码”和他们谈论食物的方式。通...

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  常见病食疗米面食500款

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  《中国饮食文化丛书》编写组编2007 年出版280 页ISBN：7543931397

  本书介绍了高血压，高血脂，腹泻，发烧等常见病的食疗各种主食，米面食500种，每册35万字，配有部分彩图。

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  鹦鹉杯中箬下春 湖州饮食文化漫笔

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  冯罗宗著2007 年出版222 页ISBN：7806339701

  本书分6册，介绍湖商、湖州茶、湖州丝绸、湖州湖笔、湖州美食、湖州风俗民情等湖州历史文化成就。

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  中老年补钙食疗菜点500款

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  吴杰，刘捷主编；中国饮食文化丛书编委会编2007 年出版256 页ISBN：7543931389

  本书介绍了中老年补钙食品及食疗菜谱500种，35万字，配有部分彩图。

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  中国饮食文化、原理、艺术

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  梅方编著1997 年出版386 页ISBN：780090248X

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  中国饮食文化 茶淫酒颠，珍馐味美

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  王志艳主编2006 年出版172 页ISBN：7540218363

  本书收集了中国传统文化众多项目，如武术、雕塑、音乐、饮食等，图文并茂。

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  中外饮食文化

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  何宏编著2006 年出版215 页ISBN：7301093144

  本书是高职高专旅游专业教材，介绍了中外饮食文化方面的知识。

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  外国饮食文化

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  李维冰，丁章华主编2006 年出版357 页ISBN：750445754X

  本书为21世纪高等商科饭店管理系列教材之一，上篇主要介绍饮食文化的综合知识，包括食物获取，饮食风俗，饮食制度，饮食史话等。下篇为饮食文化分论，分别对世界五大洲的饮食文化加以介绍。...

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  儿童补锌钙铁食疗保健菜点500款

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  吴杰，郭玉华主编；中国饮食文化丛书编委会编2007 年出版261 页ISBN：7543931419

  本书介绍了儿童补铁锌钙的食品及其食疗菜谱500种，每册35万字，配有部分彩图。

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  饮食之道 中国饮食文化的理路思考

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  高成鸢著2008 年出版333 页ISBN：7807135700

  本书是高成鸢先生的关于饮食文章的合集。高先生向来以角度独特、文字优美而为学界称誉，相信本书当会取得不错的效果。