餐饮
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餐饮企业营销推广 促销方案 电子商务
陈素娥编2017 年出版199 页ISBN：7122295710《餐饮企业营销推广·促销方案·电子商务》一书从餐饮企业的营销推广、促销、电子商务三个方面进行编写，提供了大量可操作的实战范本，具有较强的借鉴作用。主要内容包括：餐饮企业营销推广（涵盖餐饮企业营销策划...
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餐饮旺店成本核算与控制一本通
吴秀沛，欧静编著2017 年出版219 页ISBN：9787113228316本书主要包括三部分内容，第一部分介绍了餐饮成本核算与成本控制基础知识；第二部分以餐饮成本核算为核心，分别介绍了餐饮原材料成本核算、餐饮产品成本核算、餐饮产品价格核算的方法；第三部分以餐饮成本控制为核...
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餐饮规划与布局 第3版
全中妤著2017 年出版148 页ISBN：9787518412761本书为台湾引进版权图书，是高等职业学校餐饮管理与服务专业系列教材之一。本书主要分为七章介绍了餐饮企业在建设规划方面的布局以及相关器材的使用，重点介绍了整体空间的预估预分配以及厨房的划分与流程设计...
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餐饮旺店服务与管理细节一本通
陈凤君编著2017 年出版329 页ISBN：9787113227869本书根据餐饮店经营的过程，采用“案例+分析+指导”的形式，从前厅到后勤，从准备工作到安全、卫生、员工管理等后台运作，利用诸多案例对餐饮经营管理进行细节上的阐释，总结出实用的管理与服务两方面的经验和诀窍。...
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餐饮服务管理 第8版
（英）丹尼斯·丽丽卡普；（英）约翰·卡曾斯著2017 年出版480 页ISBN：7518412845全面的阐述了餐饮服务的理念，从餐饮场所设计、菜单设计、餐桌服务到外卖服务、菜品知识到现场料理等涉及到餐饮有关的内容都有详尽的介绍和讲解。主要章节包括了：餐饮服务业的运营和个性化服务；员工管理与人际...
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口碑 餐饮020让你重新获得顾客
沙水编著2017 年出版197 页ISBN：9787302457770本书进行了营销推广的模型分析，并结合单品引爆的例子来说明互联网时代O2O的营销精髓，介绍餐饮O2O的基本内功、餐饮O2O的成功例子，分析餐饮O2O的运营策略，并对餐饮O2O与传统餐饮相比较，得出互联网大潮中餐饮O2O的...
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餐饮空间 室内设计工程档案
董君2017 年出版224 页ISBN：9787503889790本书以案例类型划分，突出特性。选用的都是国内优秀的设计师设计的实景图案例，并配上平面布置图和简介实用的设计说明，内容可参考性强，意在通过丰富的案例和清晰的图片，使读者更加了解不同装饰风格中不同的功能特...
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中国餐饮产业发展报告 2017
邢颖编2017 年出版340 页ISBN：9787520109543全面深入地分析了2016年中国餐饮产业的发展状况，特别是2013年以来社会大环境的变化对高端餐饮业的实质性影响。总报告从宏观层面入手，对当前餐饮行业面临的主要问题和在发展中应重点关注的问题以及餐饮企业的...
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从零开始做餐饮 餐饮开店经营实战指南
宋宣2017 年出版302 页ISBN：9787508678481本书聚焦于餐饮业的经营与管理，是本经济类图书。餐饮业之所谓被称为“勤行”，就是要求从业者要脑勤、眼勤、嘴勤、手勤、脚勤。从起心动念到投资经营，每个环节都要劳心劳力，马虎不得。然而，市面上却一直缺少一本...