餐饮
-
-
餐饮会计实操从新手到高手 全新图解案例版
米国玮著2017 年出版232 页ISBN：7113232558本书以新颖的版式和通俗易懂的语言全面阐述了“餐饮业会计必备的财务知识”、“餐饮业会计的工作流程”、“餐饮业会计的工作报表”、“餐饮业会计的纳税管理”等内容，为餐饮业会计新手破解上手难的问题，使新...
-
从零开始 餐饮开店全程实战手册
朱远征编著2017 年出版288 页ISBN：9787113228309本书分为四篇，第1篇为准备篇，本篇内容主要包括开餐饮店的思想准备、知识准备及资金准备，系统地介绍餐饮行业的现状、投资风险；第2篇为选择篇，本篇内容主要介绍选择餐饮店的经营方式，以及餐饮店的经营项目；第3篇为...
-
一本书搞懂餐饮成本控制
匡粉前主编2017 年出版221 页ISBN：9787122293909《一本书搞懂餐饮成本控制》一书包括：餐厅成本的分类及控制方法、食材成本控制、菜品生产环节成本控制、餐饮销售环节成本控制、餐饮酒水成本控制、宴会成本控制、其他成本费用控制七部分内容。本书理念新颖...
-
餐饮开店经营实战 厨房综合管理
陈凤君编著2017 年出版305 页ISBN：9787113228019本书采用“管理知识+操作知识+（案例）+实战思考”的模式进行讲解，对厨房各个环节的管理进行了全面、系统、翔实的可操作性描述和细节整理，并用启发式思考方式来引导读者对厨房管理的每一个环节进行思考，包含了厨...
-
-
-
-
互联网+餐饮 一本书读懂餐饮新趋势
刘伟著2017 年出版290 页ISBN：711322993X本书是一本餐饮O2O营销实用宝典，书中囊括了餐饮O2O格局现状、发展趋势、线上线下、运营管理、平台模式、用户体验、传统转型、商业分析、机遇挑战、营销工具、行业案例，实战讲解餐饮商家或企业如何转型、重构...
-
餐饮开店赚钱的18个关键
吴秀沛编著2017 年出版236 页ISBN：9787113227852本书以实用为原则选取内容，采用简洁明快的语言，以餐饮店赚钱的关键要点为主题，详细介绍了餐饮开店赚钱的18个关键点。主要包括餐饮开店的基本知识、选址、规划设计、打造特色菜品、菜单的制定与设计、菜品定价...
-
餐饮经理365天超级管理手册
王生平，滕宝红编著2013 年出版301 页ISBN：9787115310910本书主要描述了餐饮经理的岗位职责，具体包括餐饮店的职能以及餐饮经理的职责要求和日常工作内容；列举了餐饮经理需要掌握的各项管理技能，如制订工作计划、汇报与下指示、进行有效授权等；重点介绍了餐饮经理在日...
-
餐饮企业会计实账模拟
周俊著2012 年出版239 页ISBN：7550404917本书以实账为切入角度，书中的记账凭证、原始凭证、报表等，都是真凭实据、真账实表，使餐饮会计学习有一种身临其境的感觉，使餐饮会计入门更轻松。本书共分概说篇、实账篇、管理篇进行介绍。...
-
餐饮企业采购控制手册 图解版
段青民主编2012 年出版211 页ISBN：9787115296009本书主要涵盖餐饮企业采购部门管理、餐饮企业常见采购模式餐饮企业库存作业控制等十个方面，对餐饮企业采购进行了全方位的解读。
-
-
-
-
餐饮及公共服务人员卫生知识问答
王铁权，李文胜主编2011 年出版95 页ISBN：9787509142196本书共分五个部分，以问答的形式详细介绍了各类食品卫生安全法规、餐饮从业人员需注意的卫生问题、常见食品质量的感官鉴别常识、食物中毒及其预防、其他公共场所从业人员岗位卫生要求等知识。本书内容丰富、...
-
餐饮企业365天促销手册 图解版
段青民主编2012 年出版172 页ISBN：9787115294623本书从餐饮企业广告促销、餐饮企业网络促销、餐饮企业店内促销、餐饮企业假日促销、餐饮企业促销评估五个角度全面解析餐饮企业的促销方法和技巧。...
-
-
舌尖上的生意 餐饮旺店经营一本通
田广利编著2013 年出版406 页ISBN：9787115303172本书挑选了38家成功的餐饮企业，每家企业分别从辉煌成绩、经营理念、服务管理、厨政管理、市场营销、企业文化、绩效考核等不同角度阐述其成功的奥秘。...