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调味品
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天然食用调味品加工与应用
于新,吴少辉,叶伟娟主编2011 年出版230 页ISBN:9787122120564本书共分为六章,深入浅出地介绍了各种天然食用调味品,重点介绍了花椒、丁香、八角、肉桂等60种香辛料加工调味基料,以及风味调味油、酱料调味品、调味粉、调味汁、沙司调味品等产品的原料与配方、工艺流程、操...
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中国调味品产业热点透视
白燕编著2010 年出版211 页ISBN:9787501973729本书宏观介绍了调味品行业的发展状况、前言科学等,就热点问题进行分析研究,共分四部分:行业专论、考察交流、业界视点和附录,对行业的发展具有积极的指导意义。...
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中国食品工业标准汇编 调味品卷
中国标准出版社第一编辑室编2006 年出版534 页ISBN:7506640376本汇编主要内容包括四个部分:基础标准、产品标准、试验方法标准和相关标准。本汇编共收集调味品国家标准45项,行业标准63项。