发酵

• 

  发酵生产工艺计算

  查看PDF目录购买本书

  （苏）科罗博夫（М.М.Коробов）等著；程耀芳，李安申译1985 年出版318 页ISBN：15042·1839

• 

  发酵调味品生产技术 上 微生物基础知识

  查看PDF目录购买本书

  上海市粮油工业公司技校，上海市酿造科学研究所编著1978 年出版261 页ISBN：1502·1462

• 

  发酵法赖氨酸生产

  查看PDF目录购买本书

  冯容保编著1986 年出版204 页ISBN：15042·1935

• 

  发酵译丛 第1期

  查看PDF目录购买本书

  轻工业部食品发酵工业科学研究所《发酵译丛》编辑委员会编；俞致祥等译1984 年出版114 页

• 

  发酵工厂工艺设计概论

  查看PDF目录购买本书

  吴思方主编1995 年出版345 页ISBN：7501917574

  发酵工业是国民经济中的重要工业。随着发酵工业的迅速发展，发酵工厂设计也要相应提高和发展。鉴于至今国内还没有一本较系统完整论述发酵工厂工艺设计的专著，因此本书编写的目的，在于满足设计工作的需要，总结交...

• 

  工业发酵分析

  查看PDF目录购买本书

  天津轻工业学院等编著1980 年出版421 页ISBN：7501905649

• 

  啤酒发酵进展

  查看PDF目录购买本书

  戴仁泽编著1985 年出版213 页ISBN：15042·1899

• 

  发酵工业

  查看PDF目录购买本书

  （日）木下祝郎著；徐秦民，檀耀辉译1985 年出版281 页ISBN：15042·1898

• 

  发酵设备

  查看PDF目录购买本书

  高孔荣主编1991 年出版336 页ISBN：7501910677

  本书按发酵设备的共性，简要地阐述了主要设备的原理和设计。内容包括：物料的处理与输送设备、培养基的制备设备、大麦发芽设备、空气除菌设备、嫌气发酵设备、通风发酵设备、过滤与分离设备、浓缩与结晶设备、...

• 

  氨基酸发酵工艺学

  查看PDF目录购买本书

  张克旭主编1992 年出版740 页ISBN：7501911630

• 

  工业发酵分析 续篇

  查看PDF目录购买本书

  天津轻工业学院等编著1992 年出版259 页ISBN：7501913277

  高等学校轻工业专业试用教材:本书介绍了工业发酵中应用的现代色谱、光谱分析和电化学分析与实验数据的处理。

• 

  发酵制品卷 上 中国食品工业标准汇编 第2版

  查看PDF目录购买本书

  全国食品发酵标准化中心，中国标准出版社第一编辑室编2006 年出版437 页ISBN：7506639947

  本书收集了截至2005年11月发布的有关发酵制品的国家标准和行业标准，其中国家标准27项，行业标准33项。内容包括发酵制品产品标准与试验方法标准以及原辅材料标准。谷氨酸钠（99％味精）、柠檬酸、工业用糖化酶制剂、...

• 

  中国食品工业标准汇编 发酵制品卷 下

  查看PDF目录购买本书

  全国食品发酵标准化中心，中国标准出版社第一编辑室编2006 年出版408 页ISBN：7506639955

  本书收集了截至2005年11月发布的有关发酵制品的国家标准和行业标准，其中国家标准45项，行业标准1项。内容包括有关发酵制品的卫生标准以及相关标准和试验方法标准。味精卫生标准、淀粉糖卫生标准、味精卫生标...

• 

  微生物重要代谢产物 发酵生产与过程解析

  查看PDF目录购买本书

  陈坚等编著2005 年出版376 页ISBN：7502574204

  本书介绍了国内外的重要发酵产品，分析发酵工程理论与技术。

• 

  固态发酵技术与应用

  查看PDF目录购买本书

  吴振强主编2006 年出版263 页ISBN：7502582649

  本书介绍了固态发酵历史、菌种保藏、制种技术、固态发酵调控优化技术、发酵设备等。

• 

  沼气发酵微生物及厌氧技术

  查看PDF目录购买本书

  刘聿太编著1990 年出版139 页ISBN：7030015568

• 

  发酵工艺

  查看PDF目录购买本书

  周桃英，袁仲主编2010 年出版387 页ISBN：9787565500831

  本书是高职高专教育＂十二五＂规划教材。

• 

  现代发酵微生物实验技术

  查看PDF目录购买本书

  诸葛斌，诸葛健主编2011 年出版169 页ISBN：9787122102997

  本书介绍微生物细胞特殊结构的观察、噬菌体、标记菌种的获得与应用等。

• 

  发酵原理 第2版

  查看PDF目录购买本书

  张星元编著2011 年出版338 页ISBN：7030303334

  本书分别从能量流、物质流和信息流三个方面揭示了微生物代谢的运动本质，首次提出了发酵学关于微生物生命活动的“三个基本假说”。并把微生物育种和微生物培养的工艺视为一个整体，以“三个基本假说”为依据，提...

• 

  发酵床养猪操作指南

  查看PDF目录购买本书

  邓红雨，马平安主编2011 年出版186 页ISBN：9787807398844

  本书以科学的理论为指导，以实用技术为目的，较为系统地介绍了发酵床养猪的基本情况，发酵床养猪的投资概算，发酵床猪舍的建造，发酵床猪舍的垫料制作与管理，发酵床养猪的饲养管理，发酵床养猪的疫病防控以及发酵床养猪...