饭店管理

• 

  饭店管理概论

  查看PDF目录购买本书

  曹洪珍，刘翠萍主编；邹亮，胡霞露，薛妍，李永利等副主编2013 年出版251 页ISBN：9787807665342

  《饭店管理概论》是一门理论性与实践性相结合，突出实践性的课程。本书共分十一章，较全面系统地介绍了饭店管理的基本原理、方法及其在实际中的运用。突出专业教材的实用性特征，侧重饭店管理基本原理和方法指导...

• 

  饭店管理概论 第2版

  查看PDF目录购买本书

  张波主编；金小碧，苏晓光副主编2012 年出版288 页ISBN：9787564212629

  本教材是旅游与饭店管理专业的高等职业技术院校的专业用书。本书从饭店概述入手，详细介绍了饭店管理基础理论、饭店组织管理、饭店人力资源管理、饭店营销管理、饭店服务与质量管理、饭店设备与物资管理、饭...

• 

  现代饭店管理实务

  查看PDF目录购买本书

  罗春燕主编；刘强，赵爱民，李占旗副主编2011 年出版237 页ISBN：9787504738202

  本书为高职教材，讲述饭店管理的实际操作知识也可以作为培训教材。

• 

  饭店管理

  查看PDF目录购买本书

  张胜男著2011 年出版210 页ISBN：9787565603556

  本书从理论与实践的多层面阐述饭店管理的内容。

• 

  现代饭店管理实务

  查看PDF目录购买本书

  姜锐，尚群编著2010 年出版302 页ISBN：9787562931898

  饭店是生产和销售住宿产品、会展产品、餐饮产品和休闲产品的企业，饭店、旅行社和旅游交通被称为旅游业经营的三大要素。通过本书的学习，可对国际饭店业和饭店经营业务有全面的认识，了解国际饭店业的发展和饭店...

• 

  饭店管理原理

  查看PDF目录购买本书

  仇学琴，罗明义编著2013 年出版332 页ISBN：9787310042647

  本书包括如下内容：饭店概述；饭店经营管理概述；饭店分级与绿色饭店；饭店经营战略管理；饭店经营计划管理；饭店经营组织管理；饭店经营业务管理；饭店营销管理；饭店人力资源管理；饭店财务管理；饭店经营控制管理；饭店信息与安...

• 

  饭店管理概论

  查看PDF目录购买本书

  沈建龙主编；冯清副主编2012 年出版217 页ISBN：9787560545257

  本书从餐饮企业服务与管理的各个业务环节出发，全面、系统而又简明扼要地介绍了餐饮服务与管理的目标和特点、餐饮服务技能、餐厅管理、宴会管理、酒吧管理、菜单管理、餐饮原料管理、厨房管理、餐饮业的营销...

• 

  饭店管理概论 第4版

  查看PDF目录购买本书

  蒋丁新主编2010 年出版298 页ISBN：9787565400889

  本书在修订时，删减了相当部分的内容，也增加了很多新内容。如，增加了饭店利用高科技设置弱电系统，实现饭店管理和服务的智能化。针对社会发展趋势增加了绿色饭店的内容。主要内容有饭店的业务特点，饭店的社会联系...

• 

  饭店管理实验教程MicrosFidelio的运营实践

  查看PDF目录购买本书

  张艳玲主编；赵宇茹，邵磊副主编2013 年出版262 页ISBN：9787512115040

  本书从酒店行业的角度出发，系统讲述了客房预订、前厅运行与管理、出纳和收银、客房运行与管理、夜审等Fidelio系统的操作模块，以及快速查询房间的价格信息与空房信息、快速搜索房间和客人、以及快速查看楼层...

• 

  饭店管理

  查看PDF目录购买本书

  李洁，李倩主编；马玉，杨毅副主编2011 年出版290 页ISBN：9787313069849

  本书内容突出一般原理与典型案例相结合的特色，既注重时代性，又强调可操作性，旨在使学习者较为系统全面地掌握饭店管理的专门知识。本书理论部分系统、完整地阐述了现代饭店管理的理论和方法，并强调饭店管理中的...

• 

  现代饭店管理

  查看PDF目录购买本书

  王少蓉主编；韩鹏，陈明，张震等副主编2011 年出版310 页ISBN：7561840405

  本书对有关现代饭店管理的理论和相关实际操作进行了系统的介绍。

• 

  饭店管理概论 第2版

  查看PDF目录购买本书

  梁玉社主编2012 年出版296 页ISBN：7563713174

  本书比较全面系统地介绍了现代饭店管理的基本原理、方法及其在实践中的应用。不仅可以作为旅游管理专业师生必备的教科学和参考书，也对饭店行业管理者具有重要的参考价值。...

• 

  饭店管理概论

  查看PDF目录购买本书

  蔡万坤主编2009 年出版300 页ISBN：9787040265163

  本书是全国高职高专教育“十一五”规划教材。

• 

  饭店管理

  查看PDF目录购买本书

  刘名俭，唐静主编2009 年出版398 页ISBN：9787560953601

  本书介绍了饭店管理的基本知识、基本业务管理、战略管理、饭店营销管理、饭店品牌管理、饭店服务质量管理、饭店关系管理等、每章均给出案例辅助读者需诶学该章节理论知识。...

• 

  饭店管理概论 第2版 饭店服务与管理专业

  查看PDF目录购买本书

  杜建华主编2009 年出版141 页ISBN：9787040260601

  本书是中等职业教育饭店服务与管理专业国家规划教材配套教学用书。本书系统地阐述了饭店管理的基本知识和基本理论，以及饭店管理的实务案例。共六章，主要内容包括：饭店概述，饭店组织与管理制度，前厅部、客房部、...

• 

  饭店管理基础

  查看PDF目录购买本书

  阮晓明主编2009 年出版162 页ISBN：9787308069694

  本教材为浙江省高职高专工学结合优质教材规划系列之酒店管理专业系列，作者均为我省相关专业的教师。该教材将从工学结合的角度进行编写。体现高职特点。...

• 

  旅游市场营销与饭店管理

  查看PDF目录购买本书

  温力虎等编著1994 年出版404 页ISBN：7306003615

• 

  现代饭店管理

  查看PDF目录购买本书

  邓峻枫等著1992 年出版244 页ISBN：7805212880

  本书全面、系统地阐述了饭店管理的涵义、内容、发展过程以及未来趋势等，论述了饭店的组织、经营战略与决策、市场营销、服务质量管理、人力资源管理、财务管理、设备管理、安全管理等。作者还联系了大量的教...

• 

  现代饭店管理 第2版

  查看PDF目录购买本书

  余炳炎主编1996 年出版376 页ISBN：7208023697

  本书阐述了现代饭店管理的理论、管理思想、管理职能和管理方法。具有鲜明的理论性和科学性，又重视与饭店管理实际的结合。

• 

  饭店管理概论 修订版

  查看PDF目录购买本书

  国家旅游局人事劳动教育司编1999 年出版268 页ISBN：7563707921

  本版教材强调了教与学、学与用的关系，加大了技能技巧、实际应对、操作标准、模拟训练等内容的比重，使之既能体现课程要求和行业特点，又符合国家职业技能标准的要求。...