果蔬

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  中国正宗潮菜 第3册 果蔬素菜类

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  萧文清主编；汕头市饮食服务总公司编著；陈达士摄影2000 年出版124 页ISBN：7535923585

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  果蔬使你健康

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  杨书源主编2001 年出版312 页ISBN：7543312379

  本书简要介绍了果品、蔬菜的由来、历史、品种、特点、营养价值、食疗功效、注意事项等科普常识，供读者参考。另外，读者可针对所患疾病，寻找书中的果蔬良方，以果蔬代药，达到治疗目的，使其疾病速愈，早日康复。...

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  果蔬营养与文化 中学生摄取营养的指南

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  唐安国编著1994 年出版209 页ISBN：7538826203

  收《春在溪头荠菜花》、《红杏赞歌》、《猕猴桃》等50篇文章。

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  果蔬花卉采后处理实用技术手册

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  （美）Lisa Kitinoja，（美）Adel A.Kader著；华南农业大学果蔬采后生理研究室译2000 年出版193 页ISBN：7109066282

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  供应链垂直协作与果蔬质量安全市场治理

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  唐步龙，何伟著2017 年出版291 页ISBN：7010186573

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  百吃不厌的能量果蔬汁

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  张云甫主编；瑞雅，美食生活工作室编写2018 年出版160 页ISBN：9787555264705

  本书是一本介绍用水果蔬菜制作果蔬汁的食谱。本书不仅介绍了各种果蔬的知识，还有将色彩缤纷的果蔬随心组合的搭配。本书手把手教你做果蔬汁的技巧，让你如愿品尝到低糖、有机、天然的鲜美果蔬汁。...

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  沙拉与果蔬汁

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  萨巴蒂娜主编2019 年出版191 页ISBN：9787518420339

  随着健康饮食理念的深入人心，低脂低卡、绿色安全的果蔬汁和沙拉越来越受到人们的青睐，因为它们不仅符合时下饮食潮流，更因为制作的简单、快捷，都市忙碌的人们可以用最少的时间获得最营养的美食。本书汇集百余道...

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  不同贮藏方式对果蔬品质影响的研究

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  赵云峰著2017 年出版218 页ISBN：9787568140645

  果蔬是人体获得维生素和矿物质等营养物质的主要来源，但是果蔬采后依然进行活跃的新陈代谢，导致营养物质的损失，其损失程度和速率主要受到果蔬不同贮藏方式的影响。本书论述了果蔬贮藏的一般原理,介绍了多种代...

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  琳琅满目的果蔬超市

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  程灵，李娜主编2015 年出版132 页ISBN：9787564097394

  本书共有20堂制作果蔬的软陶课程。精选20种常见的果蔬用软陶一步步捏制成型，制作步骤详细，图片清晰明了，图文并茂，一目了然。让软陶制作变得简单易学，只要按照书中介绍的方法制作，就能做出琳琅满目的瓜果蔬菜。让...

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  果蔬中真菌毒素

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  薛华丽主编；宗元元，王蒙，王军节副主编2018 年出版203 页ISBN：9787122318800

  《果蔬中的真菌毒素》一书详细介绍了果蔬中真菌毒素污染现状及限量标准；然后分析不同种类的真菌毒素，如：镰刀菌毒素、单端孢霉烯族毒素、扩展青霉、交链孢毒素、赭曲霉毒素、黄曲霉毒素、在不同果蔬及其制品中...

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  果蔬产品特色加工

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  陈梦林主编；李英庆等编著2004 年出版215 页ISBN：7806664483

  本书介绍了果蔬、糖、脯、蜜加工技术，果蔬腌制产品加工技术，果蔬原料综合利用技术等五大部分内容。

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  果蔬汁祛病强身饮

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  程泾主编2009 年出版72 页ISBN：9787537536592

  本书为果蔬汁制作方法，营养疗效等内容。

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  鲜切果蔬科学、技术与市场

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  （美）莱米堪拉编著，胡文忠主译2009 年出版308 页ISBN：9787122036360

  本书是为刚刚兴起的鲜切果蔬工业而编写的多学科交叉的参考资料。

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  干制果蔬生产技术

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  孙术国主编2009 年出版199 页ISBN：9787122048943

  本书简要介绍了果蔬干制时营养成分的变化规律、重点介绍了目前国内外果蔬最新的干燥技术。

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  绿色食品农产品 果蔬 基地环境条件与生产技术

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  白瑛等主编1995 年出版158 页ISBN：7800268799

  暂缺《绿色食品农产品（果蔬）基地环境条件与生产技术》简介

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  果蔬汁减肥瘦身饮

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  程泾主编2009 年出版101 页ISBN：9787537536608

  本书介绍饮用果蔬汁减肥瘦身的方法。

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  果蔬食疗本草经

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  王增，王和亿，刘素芬编著2009 年出版294 页ISBN：9787535754899

  《果蔬食疗本草经》一书，全面系统地介绍了各种食物的性能和保健价值。在内容安排上，重点介绍食物产地、营养成分、性味归经、功能、主治、用法、食疗禁忌、常用便方。《果蔬食疗本草经》一书可以帮助读者有针...

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  GB/T 27307-2008《食品安全管理体系 速冻果蔬食品生产企业要求》理解与实施

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  全国认证认可标准化技术委员会编著2009 年出版111 页ISBN：9787506652209

  本书是GB/T 27307-2008《食品安全管理体系速冻果蔬食品生产企业要求》的宣贯教材，按照标准条款的顺序逐条进行解释，每一章节的内容按照两至三个层次阐述。第一层为方便阅读，直接列出国家标准的相关条款；第二层...

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  现代果蔬采后生理

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  潘永贵，谢江辉编著2009 年出版202 页ISBN：9787122046772

  本书介绍了果蔬采后的基本生理活动等。

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  野生果蔬植物产品加工利用

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  郭威主编2008 年出版135 页ISBN：9787811310948

  本书主要介绍了野生果蔬植物加工的基本知识、理论、原料来源、质量特征以及具体的加工方法。