果蔬

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  果蔬及其制品包装

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  卢立新编著2005 年出版303 页ISBN：7502570012

  本书介绍了果蔬品质基础、采后处理、新鲜果蔬保鲜包装与贮运。

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  时尚果蔬

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  于晓华主编2006 年出版124 页ISBN：7505413872

  暂缺《营养家常菜》简介

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  果蔬采后生理与衰老控制

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  李富军，张新华编著2004 年出版249 页ISBN：7802090172

  本书总结并介绍了国内外果蔬采后生理与衰老控制的理论与经验。

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  果蔬小品画法

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  杨文仁编绘1990 年出版13 页ISBN：7533003012

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  果蔬雕刻艺术

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  李延震编著；刘玉东，张慧，何维摄影2005 年出版74 页ISBN：7801599330

  本书以图集的形式介绍中国烹饪大师名师作品。

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  果蔬雕刻 初级技法

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  陈洪波编著2005 年出版95 页ISBN：7807281618

  本书以蔬菜、水果切雕为主题，由浅显易懂的切片、刀切、直至半立体的切雕制作和复杂的立体雕刻均涵括在内。

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  果蔬切雕 简易技法

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  陈洪波编著2005 年出版95 页ISBN：7807281618

  本书以蔬菜、水果切雕为主题，由浅显易懂的切片、刀切、直至半立体的切雕制作和复杂的立体雕刻均涵括在内。

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  瓜果蔬茶治百病

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  余茂基，董健身主编2003 年出版375 页ISBN：7810585975

  本书集运用瓜果蔬茶治百病的各类食疗方法，其中包括内、外、妇、儿等十二个病科400多种疾病的几千种方法。

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  57道绝好果蔬汤

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  夏金龙著2005 年出版107 页ISBN：7538418490

  本书简明扼要、系统地阐述了老年期常见的系统疾病的病因、发病机理、临床表现以及诊断治疗。

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  用果蔬调理更年期综合征

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  孙剑秋，谢英彪主编；缪植坚等编著2005 年出版450 页ISBN：7801946057

  更年期综合征临床治疗方法虽多，但长期应用药物治疗往往出现不良反应。为此，作者根据多年的实践经验，向您推荐了舒缓更年期综合征的各种常见症状的水果、蔬菜，以及防治更年期综合征的果蔬食疗验方，每方均介绍了原...

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  用果蔬防治白血病

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  黄衍强，谢英彪主编；路秀会，仇毅，张啸虎，黄永清，庞克平，匡峻峰，徐正勇，樊志远编2005 年出版333 页ISBN：7801945743

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  果蔬制品安全生产与品质控制

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  张欣主编2005 年出版594 页ISBN：7502558519

  本书介绍了果蔬制品的基本特征和优质制品原料、果蔬制品的食品安全保证的前提条件。

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  果蔬汁对症治病 全新彩装

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  健康今典著2006 年出版88 页ISBN：7501952469

  果蔬汁不仅美味爽口，富含营养，而且可以帮助身体不断进行自我清洁，消除疾病隐患。本书针对五十多种常见病症，如贫血、关节炎、支气管炎、消化不良、低血糖、花粉热、皮炎等，提供了对症治疗的果蔬汁配方。...

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  果蔬雕刻 中级技法

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  陈洪波编著2005 年出版95 页ISBN：7807281618

  本书以蔬菜、水果切雕为主题，由浅显易懂的切片、刀切、直至半立体的切雕制作和复杂的立体雕刻均涵括在内。

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  果蔬加工学

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  牛广财，姜桥主编2010 年出版262 页ISBN：9787502633066

  本书共设十章，各章以阐述不同果蔬的加工工艺为主。内容涵盖果蔬加工的基础知识、果蔬罐制、果蔬速冻、果蔬糖制、蔬菜腌制、果蔬制汁、脱水果蔬制品加工、果酒酿造、果醋酿造、鲜切果蔬加工、果蔬原料综合利...

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  果蔬采后生理实验手册

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  李卓杰编著1998 年出版211 页ISBN：7306014706

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  果蔬加工技术

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  于新，马永全编著2011 年出版434 页ISBN：9787506472227

  本书简要介绍了果蔬原料的结构、组成与加工特性及加工贮藏对原料的要求。重点介绍常见果蔬制品的加工原理、加工操作方法、配方配料、工艺流程、加工工艺要点，产品特点等，内容全面，实用性强。...

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  果蔬加工学

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  董全，高晗主编2011 年出版286 页ISBN：9787564503086

  本书系统地阐述了果蔬加工的基础理论，国内外果蔬加工先进技术和工艺，介绍了果蔬加工原理与预处理、罐藏、制汁、干制、速冻、糖制、腌制、果酒与果醋酿制、其他果蔬制品加工与综合利用等。本书内容丰富、新颖...

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  大厨家里的家常菜 果蔬汁100

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  品质生活工作室编2009 年出版95 页ISBN：9787802206441

  本套书以不同菜品和不同适用人群分类，对极具代表性的100道菜进行了精心排版、拍图以及详尽的步骤解析，并设置了实用贴心的小贴士。本书旨在为不同的人群提供简单易学菜谱菜式。本书的整体文字简单易懂，所选用...

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  果蔬雕刻 高级篇

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  陈加田编著2010 年出版94 页ISBN：9787535763570

  本丛书以从易到难、逐层递进的方式，详细讲述了蔬果雕刻基础知识，从简单刀法的入门，到基本的花、鸟、鱼、兽的轮廓构图以及线条组合和造型艺术。丛书将实用性、操作性、基础性、艺术性相结合，是果蔬雕刻高级学习...