军需部

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  美味面点400种

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  中国人民解放军空军后勤部军需部编1989 年出版290 页ISBN：7800221113

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  中国南北名菜谱

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  中国人民解放军空军后勤部军需部编1986 年出版526 页ISBN：7800220184

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  畜禽鱼虾及珍贵经济动物饲料实用配方手册

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  总后勤部军需部农业技术推广站编1989 年出版204 页ISBN：720701094X

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  中国南北名菜谱 第2分册 江苏菜、粤菜菜谱

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  中国人民解放军空军后勤部军需部编1986 年出版212 页ISBN：15308·48

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  节煤省柴炉灶

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  解放军总后勤部军需部编1987 年出版158 页ISBN：17185·9

  编者原题:总后勤部军需部:本书分为炉灶基础知识、集体伙食单位炊事炉灶、城镇居民炉灶、太阳灶、沼气和炉灶热性能测试等六章。

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  实用烹调

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  总后军需部编著1991 年出版276 页ISBN：7506516195

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  食堂炊事工作

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  总后勤部军需部编1988 年出版155 页ISBN：7506504273

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  中国南北名菜谱 第3分册 鲁菜川菜菜谱

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  中国人民解放军空军后勤部军需部编1987 年出版196 页ISBN：15308·49

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  食品常识

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  总后军需部编1991 年出版208 页ISBN：7506516063

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  美味面点400种 第2版

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  中国人民解放军空军后勤部军需部编2001 年出版291 页ISBN：7800222004

  内容提要本书是《中国南北名菜谱》的姐妹篇，由空军后勤部军需部组织编写，并经多位特级面点师详加校订。书中对面点制作的原料、辅料、成形与熟制的基本知识和制作工艺、操作技术均作了详细介绍。所列400种面...

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  中国南北名菜谱 第3版

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  中国人民解放军后勤部军需部编2001 年出版540 页ISBN：780022225X

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  中国南北名菜谱 第1分册 烹调基础知识与操作技术

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  中国人民解放军空军后勤部军需部编1986 年出版116 页ISBN：15308·47

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  东北野生可食植物

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  沈阳军区后勤部军需部，中国人民解放军兽医大学编著1993 年出版327 页ISBN：7503808837

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  烹调技术

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  总后勤部军需部编1985 年出版270 页ISBN：7506514850

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  民间食品集锦

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  中国人民解放军总后勤部军需部编1985 年出版126 页ISBN：15308·33

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  优质小菜集锦

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  中国人民解放军总后勤部军需部编1983 年出版96 页ISBN：15269·1

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  小菜腌制500制例

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  中国人民解放军总后勤部军需部编1983 年出版175 页ISBN：15185·64

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  改灶烧煤技术

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  中国人民解放军总后勤部军需部编1966 年出版64 页ISBN：15051·010

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  中国南北名菜谱

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  中国人民解放军空军后勤部军需部编1990 年出版528 页ISBN：7800221997

  本书详细介绍了烹调的基础知识和技法