名厨

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  名厨教你亚洲味

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  旅游卫视著2014 年出版167 页ISBN：9787121242311

  《康宁心煮艺》是旅游卫视一档高端时尚美食节目。节目介绍各种美食的做法、吃法，以及美食背后的奇妙故事，让观众在美食的品尝中体验生活的趣味。在这本书中，旅游卫视派出最有实力的美食侦查小分队，分别前往亚洲...

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  名厨导做 厨师考级必备辅导

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  董尚效，烈云编著1999 年出版277 页ISBN：7500213212

  内容简介我国的烹饪技艺和面点制作有着悠久的历史、精湛的技术，品种繁多。随着人民生活的不断改善，旅游事业的蓬勃发展，对面点花样烹饪技法的要求也日益提高。为了满足读者的需要，现将全国第一流厨师的绝技，通过...

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  名人名厨菜谱

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  吴联声编著1993 年出版195 页ISBN：7504822914

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  上海名厨新菜

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  汪杰主编2002 年出版125 页ISBN：7806566007

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  名厨名菜 中英对照

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  陈进万著2002 年出版177 页ISBN：7119030825

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  顺德名厨 第1辑

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  廖锡祥编2222 年出版219 页

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  厨出顺德 美食顺德 代表顺德饮食文化的饭店及名厨

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  庚永恒主编2005 年出版226 页ISBN：7801703014

  本书论述了一个人的行为习惯在一生中产生的重大影响。论述了如何养成良好的习惯与如何克服不良的习惯的方法。

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  名厨教你做滋补炖品

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  2222 年出版0 页

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  新编营养汤煲 名厨指导版

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  王瑞秋主编2009 年出版287 页ISBN：9787229012595

  本书从不同地域、不同季节、不同年龄段和性别进行分类，详尽地介绍了上千款美味汤品的制作方法。

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  名厨做菜招招鲜

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  刘自华等著2004 年出版239 页ISBN：7801781554

  本书列举了家常菜的做法、司厨心得等，对提高司厨水平有极大帮助。

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  名厨.名菜.名点

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  本社编1992 年出版80 页ISBN：7805114943

  本书介绍了朱志斌、莫有财、胥之诚等19位名厨的特色菜肴、风味小吃。

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  名厨烹调技法 名师、名菜、名点

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  董尚效，烈云编著1993 年出版253 页ISBN：7507206718

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  上海名厨陆金华菜肴围边集锦

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  陆金华制作；李承智编著1993 年出版96 页ISBN：7805116113

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  名厨胡丽妹京帮菜150款

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  胡丽妹制作；李承智编著1994 年出版67 页ISBN：7805117144

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  名厨教你18招学做营养家常菜

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  邓菊秀编著2005 年出版389 页ISBN：7538013431

  本书分炒、烩、爆、烧、炸、煎、熘、炖、烹、焖、蒸、煮、拌、拔丝、扒、汤、酱、腊十八招式介绍各种美味佳肴的制作方法。

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  名厨教你家常菜

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  刘自华主编2005 年出版102 页ISBN：7801567129

  本书是“百菜美味食方”之一，介绍一些家庭实用的小菜制作方法。

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  名厨姚楚豪川帮菜150款

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  李承智主编1996 年出版64 页ISBN：7805118663

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  冀菜名厨小传

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  刘振山，赵淑英著1991 年出版306 页ISBN：753750637X

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  名厨巧做家常营养菜肴500种

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  孙玉孚主编1992 年出版516 页ISBN：7200016284

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  北京名厨名菜名店

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  李〓主编1990 年出版386 页ISBN：7800442659