烹饪

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  世界中国烹饪精萃 第二届世界中国烹饪大赛作品集

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  第二届世界中国烹饪大赛执委会编2000 年出版142 页ISBN：7504437530

  封面题名：世界中国烹饪精粹：第二届中国烹饪世界大赛作品集。

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  中学劳动技术课本点心制作与烹饪技术

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  中学劳动技术教材编写组编1986 年出版122 页ISBN：7150·4003

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  烹饪技术与餐厅服务

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  孙世信主编1993 年出版681 页ISBN：750660826X

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  烹坛艺苑 第三届全国烹饪技术比赛团体赛作品集

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  林则普主编；中国烹饪协会编1994 年出版147 页ISBN：750441302X

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  家庭烹饪图解系列 蔬菜和薯类

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  （日）相川方等著；刘承慧译2004 年出版191 页ISBN：7534930219

  本书介绍了蔬菜与薯类的各种烹饪方法与技巧。

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  烹饪工艺大趋势 剖面叠合立体象形图解

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  刘平著1995 年出版130 页ISBN：7504422088

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  烹饪专业英语

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  李柏红，张小玲主编2006 年出版134 页ISBN：7504456799

  本书包括烹饪日常用语、单词、专业术语、礼貌用语等内容。

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  实用西菜烹饪术

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  黎子申编1978 年出版246 页

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  中国食神 烹饪大师刘敬贤

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  徐光荣著2007 年出版252 页ISBN：780623747X

  本书是传记文学。描述刘敬贤先生充满坎坷的人生际遇。

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  中国烹饪教学菜式指导

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  李刚等编著1993 年出版185 页ISBN：7109028305

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  现代家庭烹饪入厨手册

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  李太编著2006 年出版248 页ISBN：7204083814

  本书为指导家庭如何做菜、煲汤的菜谱书。

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  中国烹饪教学菜式指导 3 江苏菜

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  李刚等编著1993 年出版140 页ISBN：7109028291

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  闽南烹坛集锦

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  南安市科学技术协会，南安市烹饪技术学会编2000 年出版94 页ISBN：7505935798

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  烹饪实用辞典 汉英对照

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  徐世阳编著2005 年出版1357 页ISBN：7504722871

  本书罗列烹饪实用分类辞条。

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  食养拾慧录 “中国烹饪原料学第一人”饮馔笔记

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  聂凤乔著2007 年出版288 页ISBN：7563364234

  本书是“中国烹饪原料第一人”聂凤乔饮馔随笔之一本。全书分为食论篇、食养篇、食料篇、食技篇、食馔篇，对中国烹饪、饮食文化做了深入的阐述：如饮食为中医药之源、中国的主食与0.618、想啥吃啥与饮食之道、...

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  实用烹饪技术

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  李常友主编1994 年出版389 页ISBN：7536920482

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  中国烹饪史话

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  陈光新著1990 年出版397 页ISBN：7535204821

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  现代烹饪图集 天厨烹调学校教学菜精选

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  梅方主编1993 年出版64 页ISBN：7800604748

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  川菜烹饪技法解密.炖、烧、烩、焖、蒸、煮

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  李凯主编2007 年出版138 页ISBN：7536461747

  本书介绍川菜烹饪技法中烧、烩、焖、炖、蒸、煮的要领、技巧，并配有菜例说明。

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  现代家庭烹饪入厨手册 盅盅滋补炖品

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  李太编著2006 年出版307 页ISBN：7204083814

  本书为指导家庭如何做菜、煲汤的菜谱书。