乳业
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基于合约理论的农业垂直协作研究 以乳业为例
孙振著2013 年出版190 页ISBN：9787564081683本书的主要研究内容和基本结论如下：（1）对基于合约理论的农业垂直协作研究进行综述。（2）对现代合约农业与畜禽业垂直协作现状进行分析。（3）提出基于农产品质量的关系合约模型（关系合约模型可看作是一种交易成本理论...
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北京市乳业经济发展研究
沈文华，杨静著2009 年出版245 页ISBN：9787802337633本书从奶源生产、乳制品生产加工、乳品销售、居民乳品消费、乳品进出口贸易等方面对北京市乳业经济发展进行探讨和研究。全书分成总论和分论两大部分。总论包括：北京乳业发展现状篇、北京乳业存在问题篇、北...
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社会建构论视域下的消费信任危机 以乳业质量典型事件为例
段嫒嫒2018 年出版193 页ISBN：9787519719487本书借鉴社会建构论，特别是布迪厄的场域-惯习理论，从行动者的角度来探讨消费信任危机的建构机制。本文认为在乳业场域中主要存在着六方相关行动者，即政府、行业协会、企业、媒体、专家和消费者。他们负载着“...
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乳业江湖，何时春暖花开
毛文娟编著2017 年出版203 页ISBN：9787513049399本书列举多家乳制品企业的发展经历，在分析其上市、并购、并购的动因以及改革事件经过的基础上，研究了当前国内乳企在国家新政出台的背景下不断兼并重组的现象，从管理学角度分析一些举措的科学性和实用性，通过多...
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黑龙江省乳业发展战略研究
李翠霞，王洋，王刚毅著2013 年出版305 页ISBN：9787109183186本书围绕黑龙江省奶牛养殖业、乳品加工企业、乳制品贸易和消费等方面，结合全国乃至世界的总体态势，展开了详尽的分析，可以为奶农提供了大量可参考的信息资料。全方位分析了当前乳业发展的省内、国内及国际环境...
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中国乳业产业安全研究 基于产业经济学视角
郝晓燕，乔光华著2011 年出版202 页ISBN：9787514111866本书首先梳理了产业安全的相关理论与实践，继而分析了我国乳业的发展阶段；在总结相关研究成果的基础上对乳业的产业安全分析范式进行了设计，并提出了产业经济学视角的乳业安全研究框架。基于该理论框架，全书先从...
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中国乳业供求结构的计量经济研究
何海泉著2015 年出版218 页ISBN：9787802577459在中国，因人口增长和经济发展所带来的牛奶需求急速增加的大背景下，生产、流通、消费的各个层面都发生了显著的结构性变化。展望今后的政策制度，本书以计量经济的方法对乳业与饲料的供求、消费者对乳制品的购买...
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中国乳业政策速查手册
刘芳，何忠伟主编；危薇，杨宇泽，刘博副主编；刘芳，何忠伟，危薇等编著2014 年出版296 页ISBN：9787508290546随着居民生活水平日益提高，食品质量安全问题让广大消费者感到担忧，同时我国奶牛养殖规模化程度不高、奶业技术创新缺乏亮点等对奶业发展产生一定阻碍。为了使中国奶业能健康可持续发展，政府在不同时期内陆续出...
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乳业内幕 中国奶业的江湖
谢鹏著2012 年出版195 页ISBN：9787213051258本书描述了十年来，中国乳业市场的风云变化，揭开幕后不为人知的种种谜团，讲述了乳业如何一步步硝烟四起，预言出这个行业未来该走向何方。...
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乳业科技文集 2004-2007
陆东林，张丹凤编著2008 年出版370 页ISBN：9787807278122本书收集了2004～2007年作者等在区内外科技刊物上发表的有关乳业专业的专论、实验报告、科普讲座等文稿40余篇，内容涉及乳业发展、奶牛养殖、乳品加工、免疫乳、驴乳开发、行业规范和地方标准等。...
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乳业科学与技术丛书 发酵乳
《乳业科学与技术丛书》编委会，乳业生物技术国家重点实验室编2016 年出版379 页ISBN：9787122241634发酵乳在世界范围内是重要的健康食品。随着社会经济的发展，人民生活水平日益提高，我国酸奶科技、生产也发展迅速，尤其是生产量和消费量大幅增加；乳品企业推出高附加值产品的同时也带动了行业科技水平的不断进步...