食品

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  食品卫生微生物学研究

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  刘家骴等译1980 年出版117 页ISBN：14048·3785

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  家庭巧购食品常识200例

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  高云升主编1991 年出版133 页ISBN：7504310239

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  食品卫生工作手册

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  郑鹏然，周树南主编1985 年出版873 页ISBN：14408·4631

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  食品化学 下 附实验

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  吴文成著1981 年出版360 页

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  食品感官评价原理与技术

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  （美）Harry T.Lawless，（美）Hildegarde Heymann著；王栋等译2001 年出版590 页ISBN：7501926026

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  吃的科学

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  中国食品杂志社编1985 年出版170 页ISBN：7800441067

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  中国食品工业年鉴 2000 总第14部

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  黄圣明主编2001 年出版394 页ISBN：7503736135

  本年鉴内容包括1999年食品工业大事记、食品工业政策法规文件、食品工业专论、统计数据、各行业各地方食品工业论述、食品工业企业及产品介绍等。...

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  食品卫生检验手册 理化检验分册

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  （日）食品卫生协会编1993 年出版576 页ISBN：7543306344

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  冷冻食品学

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  徐进财1978 年出版224 页

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  食品添加剂及其应用

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  胡永松，王忠彦编译1987 年出版134 页ISBN：7561400055

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  食品卫生30讲 第2版

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  周树南主编1995 年出版413 页ISBN：7534519594

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  食品的金属污染

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  （英）赖利（Reilly，b.C.）著1986 年出版267 页ISBN：15042·1955

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  高等食品化学

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  （美）芬内马（Fennema，O.R.））主编；张为宪译1984 年出版347 页

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  强身增智的青少年食品

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  段振离等编1993 年出版161 页ISBN：7534911400

  本书内容包括:青少年的生长发育特点、青少年对营养素的特殊要求、青少年膳食须知、青少年常见病的饮食调养。

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  食品科学名词辞典

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  吴佳倩主编1984 年出版639 页

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  食品感官鉴评 第2版

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  张水华等编1999 年出版155 页ISBN：7562306796

  食品感官鉴评是在食品理化分析的基础上，集心理学、生理学、统计学的知识发展的一门学科。该学科不仅实用性强、灵敏度高、结果可靠，而且解决了一般理化分析所不能解决的复杂的生理感受问题。感官分析在世界多...

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  食品卫生检验手册 添加剂检验分册

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  日本食品卫生协会编；中华人民共和国进出口商品检验局《食品卫生检验手册》编辑委员会译1993 年出版368 页ISBN：7543306344

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  食品微生物检验法

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  陈自珍，林阿万译1978 年出版601 页

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  食品卫生检验手册 微生物检验分册

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  日本食品卫生协会编；中华人民共和国进出口商品检验局《食品卫生检验手册》编辑委员会译1993 年出版349 页ISBN：7543306344

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  粮谷类食品的营养

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  范志红编著1999 年出版164 页ISBN：730304843X

  《餐桌上的营养学》系列丛书所介绍的食物，都是人们一日三餐所离不开的。全套书共12册，内容涉及粮谷、蔬菜、水果、豆类、肉类、蛋类、奶类、薯类、水产品、菌藻类、调味品及水的营养。丛书的科学性、通俗性、...