食品安全
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中国食品安全网络舆情发展报告 2013
洪巍，吴林海等著2013 年出版373 页ISBN：9787516137178本书综合运用舆情理论、传播学、心理学、社会学、管理学等学科理论，在借鉴国内外文献研究成果的基础上，对我国食品安全网络舆情发展现状、食品安全网络舆情实证和食品安全网络舆情理论三个方面进行研究，主要概...
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政府社会性管制政策过程民主化研究 以食品安全管制为例
耿弘著2014 年出版207 页ISBN：9787030396662本书在相关理论文献回顾与评述的基础上，探析政府社会性管制政策过程民主化的动因，考察政府社会性管制政策过程民主化的主体、程序与技术，并以食品安全管制为例，探讨当下中国政府社会性管制政策过程民主化遇到的...
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餐饮业食品安全与食源性疾病
李玉松，张君，王彦秋，向光鸿，王瑷珉主编2013 年出版300 页ISBN：9787511112408餐饮业作为食品安全工作的重要环节，直接影响人民群众的饮食健康，一直是各级药监部门依法监管的重要工作。但目前国内相关相关内容的图书极少。本书包括十三章内容，旨在从实际出发，理论联系实际、提高餐饮业监管...
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我国食品安全教育法律制度研究
杜波著2013 年出版251 页ISBN：9787562050667本书纵观他国的食品安全监管实践，在美国、日本、加拿大、英国等一些工业发达的国家都有一套比较完整的食品安全教育法律制度。食品安全教育制度直接关系到能否有效控制一国的食品安全，以及食品安全监管目标实...
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主要贸易国家和地区食品安全监控机制 上
刘环，焦阳，张锡全编著2013 年出版189 页ISBN：9787506671705本书共分为两部分。第一部分是主要贸易国家和地区进口食品监管机制介绍，对美国、日本、韩国、中国、欧盟等国家和地区的主管机构及职责、法律法规及标准体系、进口食品监管机制等方面进行了详细介绍。第二部...
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食品安全学 食品科学与工程专业主干课程
车振明，李明元主编2013 年出版296 页ISBN：9787501992577绪论，非食源性物质与食品安全，辐射、放射性物质与食品安全，农药、兽药残留与食品安全，食品、饲料添加剂与食品安全，食品包装的有毒迁移物语食品安全，重金属及其他有机污染物与食品安全，细菌及其毒素与食品安全，真菌...
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如何才能吃得放心、安全 食品安全知识漫谈
蒋林树，陈璧州，刘海燕等编著2012 年出版167 页ISBN：9787109137264本书主要阐述了什么是食品污染？各类食品污染都存在于哪些方面？我们日常生活中有哪些食品污染问题需要注意以及怎样预防；多种日常食品的选购与储存要点；儿童食品的安全与营养；食物中毒的分类及预防等几个方面的内...
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消费者食品安全风险感知与应对行为研究 以三聚氰胺事件的冲击为例
王二朋著2013 年出版160 页ISBN：9787509625484本研究以三聚氰胺事件冲击为例，基于事件冲击后多个时间点消费者问卷调查数据，分析食品安全事件中消费者风险感知与应对行为的影响因素，描述食品安全事件冲击后消费者食品安全风险感知及应对行为的变动，以二元Lo...
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科普通鉴 10 食品安全
李建中丛书主编；谈朗玉，李大东，张令朝丛书副主编；余增丽本卷主编2013 年出版172 页ISBN：7534966019本书介绍食品添加剂、农药残留、滥添与伪造、食品加工、保健食品、食品中的激素、转基因食品、厨房小贴士等与食品安全相关的各种知识。
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英国食品安全立法与监管史研究 1860-2000
魏秀春著2013 年出版328 页ISBN：9787516135013英国是近代以来最早进行食品安全立法，并有效开展食品安全监管的国家之一。故本书主要系统梳理和研究英国近代以来食品安全立法的历史演变及其实施过程中相关监管政策的变革，并讨论其百年来的经验与教训及其对...
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舌尖上的安全 食品安全购买攻略
鞠琳，范良旭主编；宋海波副主编；刘瑶，李志国，宋海波，詹明胜，鞠琳编2013 年出版137 页ISBN：9787535254948本书以图文并茂的形式，说明了安全购买食品的方法，有机食品：粮食、食用植物油、肉及肉制品、乳及乳制品、蛋及蛋制品、豆及豆制品、水产品、蜂产品、糕点蔬菜、常见干货菜、山菜、调味品、油、菜叶、饮料罐头、...
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FAO/WHO在食品安全应急中应用风险分析原则和程序的指南
联合国粮农组织，世界卫生组织著；张磊，刘兆平译2013 年出版31 页ISBN：9787117181792本书从风险分析的基本要素：风险评估、风险管理和风险交流三方面着手，以理论和实例相结合的方式，系统阐述了风险分析在应用于食品安全应急工作中时应该考虑的关键问题，是一本通俗易懂的工具书，受众群体广泛。作为...
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食品安全常见法律问题及纠纷解决法条速查与文书范本
法律出版社法规中心编2014 年出版298 页ISBN：9787511854674为了方便读者充分了解现行合同法规则及文书范本，维护自身合法权益，本书根据常见食品安全法律问题，收录现行有效的相关法律法规和常用文书范本，精要解读，易于检索，以便广大读者充分利用法律文书实现自身合法权益。...