食品安全
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食品安全相关法规文件汇编
国家质量监督检验检疫总局法规司编2006 年出版1052 页ISBN：7506639726本书涵盖了与食品安全相关，现行有效的法律、法规、部门规章、司法解释、标准和规范性文件及地方性法规和地方政府规章。此外，为了使读者对国外的食品安全制度有所了解，本书对一些国家的相关制度及法规作了翻译...
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食品安全的理论与实践 安徽食品安全博士论坛
李增智，花日茂主编2005 年出版677 页ISBN：7810933353本书是近年来安徽省食品安全相关课题的博士论文集，内容包括八个部分，具体是食品安全现状与对策，食品安全生产技术，食品安全加工技术，食品安全检测技术，食品安全标准化，食品安全监管，食品安全与人类健康等。...
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食品安全检测与现代生物技术
陈福生等主编2004 年出版287 页ISBN：7502556214本书系统介绍现代免疫学技术、分子生物学技术（核酸杂交、PCR技术）、生物传感器、生物芯片在食品安全检测中的应用以及转基因食品的安全评价和检测技术。...
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食品安全知识问答 1
国家标准化管理委员会，中国标准出版社组织编写；马勇主编2006 年出版142 页ISBN：7506639998本书从百姓最关心的食品安全问题出发，覆盖了粮食、肉类、水产品、蔬菜水果、乳及乳制品、饮料、茶叶、酒类、罐头、食用油、调味品等十一大类食品的鉴别方法、食用禁忌等内容。并且系统的介绍了一些标准体系...
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中国水果和蔬菜产业遵循食品安全要求的研究 提高食品安全水平，增强竞争力，促进减贫 英汉对照
世界银行编2006 年出版349 页ISBN：7109107035本书主要研究中国水果和蔬菜产业发展的食品安全问题。
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食品安全监测与预警系统
李聪主编；黄逸民副主编2006 年出版151 页ISBN：7502584099本书介绍了食品安全监测与预警的基本知识、理论与方法、以及现代信息技术在食品安全监测与预警中的应用。
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吃得放心 食品安全问题解答
于河舟，安晓霞，张莉编写2005 年出版260 页ISBN：7506732416本书由五部分组成，第一部分食品知识问答，第二部分食品质量问题解答，第三部分家庭食品污染知识解答，第四部分家庭如何应对食品安全问题，附录相关法规，通过列举、分析实例，讲解食品安全知识，加强大众的食品安全意识。...
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食物致敏原与食品安全
甄宇江主编2011 年出版463 页ISBN：9787506662239本书系统阐述了食物过敏的免疫学机制、临床表现、诊断、治疗、影响因素、流行病学特征，并在此基础上提出食物过敏预防的方法，为普及我国对食物过敏的危害与防治提供帮助。该书揭示了食物致敏原的结构特征及其...
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食品安全管理体系必备手册 要素·概念·难点·逻辑理解
于田田主编2010 年出版277 页ISBN：9787501977154本书针对食品安全管理人员的能力要求，从食品安全管理专业知识、标准知识、审核知识3个方面系统介绍了食品安全管理体系，同时讲述了一个审核实践的故事，以期通过通俗的语言，深入浅出地阐述食品安全管理体系。本...
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