食品安全
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餐饮服务安全监督管理与实务
食品安全行政监管与技术监督培训丛书委会组织编写；张守文主编2010 年出版330 页ISBN：9787504583994本书为食品生产企业、食品监管部门相关人员岗位培训用书，也可供从事此类工作其他人员使用。内容实用，包括餐饮服务概述、餐饮服务监管体制与法制、餐饮服务安全风险分析、餐饮服务许可管理、餐饮服务监管、食...
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食品安全事故流行病学调查手册
赵同刚，马会来主编；中国卫生监督协会编著2013 年出版309 页ISBN：7511853141本书以科学性、规范性、实用性为原则，对食品安全事故流行病学现场调查过程中可能涉及的基本知识和调查方法、采样要求、实验室检验、控制措施以及调查报告的撰写方法等做了深入浅出的介绍，并收集了相关典型案...
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中国食品安全政策法规汇编 2014年版
《中国食品安全政策法规汇编》编委会编2014 年出版695 页ISBN：9787509631799随着我国经济的持续快速发展，社会物质财富总量大幅增长，人民生活水平稳步提高，但是频发的食品安全问题逐渐成为民众生活品质进一步提高的严重阻碍。对此，党和政府高度重视，制定实施了系列法规政策，构建起指导我国...
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食品安全法律法规汇编
国家食品药品监督管理总局编2014 年出版1100 页ISBN：9787506765046本书是由国家食品药品监督管理总局组织有关部门对我国涉及食品安全的法律、法规、规章、规范性文件及司法解释等整理汇编而成。全书共八篇，分别为综合篇、食用农产品监管篇、生产环节监管篇、流通环节监管篇...
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国内外食品安全法规标准对比分析
国家食品安全风险评估中心编著；王竹天主编；樊永祥，毛雪丹执行主编2014 年出版268 页ISBN：9787506674706本书按照从国际到国内，从发达国家到发展中国家，从宏观横向介绍各国食品安全管理概况和标准体系框架到纵向详细梳理各类食品安全法规、标准的思路，选取了国际食品法典委员会、美国、欧盟、澳大利亚、新西兰、加...
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食品安全与食品经营者法定义务
江苏省工商行政管理局，南京工业大学编著2012 年出版216 页ISBN：9787564130251本书系流通环节食品经营行为基础知识的培训教材，主要内容包括食品安全基础知识、食品安全的法律体制、食品流通市场准入、食品经营行为规范、食品经营质量保障、食品召回及退市管理、食品安全投诉处置、食品...
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产品质量食品安全不可不知160问
法律出版社专业出版编委会编；霍斯扬，贺康编著2014 年出版176 页ISBN：9787511861979本书为法律生活全知道丛书的一本，结合生活中的典型、重点、新型问题组织编写，提出问题的同时给出简洁清晰的回答，很多问题直接来源于真实案例，全书内容注重实用性，贴近日常生活，所收案例典型，法理分析通俗易懂，融知...
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食品安全不可不知的100件事
陶红亮主编2014 年出版184 页ISBN：9787122186898在健康观念日益强化、食品安全问题层出不穷的今天，掌握安全饮食知识逐渐成为了人们关注的焦点。而对于个人来讲，食品安全问题主要源于两个方面：一是误食了某些有毒食物造成食物中毒；另外一种是长期的饮食不当引...
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食品安全国家标准汇编 通用标准
国家食品安全风险评估中心，食品安全国家标准审评委员会秘书处编2014 年出版487 页ISBN：9787510122545通用标准包括食品中污染物、真菌毒素及致病菌的限量要求，食品中农药和兽药最大残留限量，食品中添加剂和营养强化剂的使用要求以及食品标签要求等通用食品安全技术要求，适用于所有的食品类别，构成了食品安全国家...
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食品安全检测实验室建设实用手册
刘清珺，张经华，刘艳主编2013 年出版283 页ISBN：9787530467282本书在食品检测实验室通用技术要求的基础上，针对食品安全重点监测技术指标的检测特点，从检测实验室的设计要求、样品的采集、制备和保存、相关的检测方法以及检测中所需的试剂、耗材和仪器设备等方面详细阐述...
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掷出窗外 中国食品安全问题深度观察
吴恒著2014 年出版321 页ISBN：9787802576520本书主要介绍了近年来媒体报道的一些食品安全问题，并且用通俗易懂的语言解释了很多与食品相关的专业知识，能让读者在看那故事的同时学到很多有用的知识。本书叙述生动，一个个故事娓娓道来，在吸引读者阅读的同时...
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食品安全国家标准汇编 食品添加剂 2
国家食品安全评估中心，食品安全国家标准审评委员会秘书处编2014 年出版660 页ISBN：7510122538本书收录了自2010年以来发布的食品产品、特殊膳食用食品、食品生产经营规范、食品相关产品四大类食品安全国家标准30项，其中食品产品类17项、特殊膳食用食品5项，食品生产经营规范3项、食品相关产品5项。食品...
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转基因食品安全法律规制研究
罗承炳，邵军辉著2014 年出版252 页ISBN：9787206107009水资源短缺以及干旱、洪涝等气候变化带来的不利影响，仅靠扩大耕地面积和施肥来提高粮食产量的可能性十分有限，而随着世界人口的剧增，人类必将面临严重的饥饿和营养不良的社会问题。由于转基因作物具有节省成本...
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食品安全法律保护热点问题研究
赵福江，罗承炳，孙明著2012 年出版276 页ISBN：9787510206689本书是关于食品安全法律保护热点问题的研究，主要针对我国食品法律保护面临的新问题即食品安全标准体系、转基因食品安全的法律规制、农产食品的地理标志保护、食品安全监管的社会参与机制以及食品安全的刑法...
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食品安全国家标准汇编 食品添加剂 3
国家食品安全评估中心，食品安全国家标准审评委员会秘书处编2014 年出版698 页ISBN：7510122538本书收录了自2010年以来发布的食品产品、特殊膳食用食品、食品生产经营规范、食品相关产品四大类食品安全国家标准30项，其中食品产品类17项、特殊膳食用食品5项，食品生产经营规范3项、食品相关产品5项。食品...
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