食品安全
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新媒体环境下的食品安全风险交流 理论探讨与实践研究
佘硕著2017 年出版270 页ISBN：9787307188945本书内容上分为四部分。第一部分阐释了一些基础性概念，简要概述了国内外食品安全风险交流发展现状，并在WOS数据库和CNKI数据库中对新媒体背景下食品安全风险交流研究的论文进行检索，详细梳理和分析了学界对这...
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我国食品安全责任保险定价研究
丁亦岑，杜子平2017 年出版216 页ISBN：9787519601157本书进一步采取数据挖掘技术方法，深入挖掘食品安全领域文献特征，结合需求供给理论为研究奠定分析基础，论证理论支撑。着眼于保险经济学、金融衍生品理论、社会学三个理论体系，采用蒙特卡洛模拟仿真和扎根理论中...
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热点食品安全问题的案例解析
白新鹏等著2017 年出版164 页ISBN：9787030533968内容主要是针对国内外热带食品安全热点案例进行分析研究，主要系统的介绍了国内外外热点案例的概念、产生原因、危害、现状、检测技法、防治要点、进展及趋势等。通过本书内容，读者可以对各种食品热点问题进行...
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2015食品安全典型案例
王旭主编2017 年出版149 页ISBN：9787513046060本书选取了食品安全领域最具有代表性的二十几个案例，分别从案情简介、焦点梳理、学理分析、专家评析、法条索引五个方面对案例进行全方位的阐释，为食品行业企业和政府监管提供智力支持。本书的作者群都是有着...
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农业发展、农商管理与食品安全
施晟著2017 年出版208 页ISBN：9787516199930由于中国现代农业、农产品供应链和食品安全问题涉及面广、影响因素众多，随着时间推移又出现许多新特征，本书对此进行了深入探讨。内容共分三个部分。第一部分是关于中国现代农业发展的阶段定位及区域聚类的分...
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让家人吃出健康 自己打造食品安全小环境
范志红著2017 年出版237 页ISBN：9787550289833本书是权威营养专家范志红的最新力作。作者从专家、消费者的双重立场出发。结合专业知识和生活经验，解答了大众关心的日常饮食问题。除了全面总结作者近年来在食品安全与营养方面的研究成果，本书还归纳其核心...
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全民健康安全知识丛书 农村食品安全知识读本
张志国主编2017 年出版132 页ISBN：9787506792820本书从农产品质量安全、食品的储存、食品的鉴别与选购、食品添加剂、食物中毒、农村常见食品安全等几个方面介绍了农村民众关心的问题。农村民众既是食品的生产者，又是食品的消费者，本书旨在帮助农村大众解答...
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基于压力视角的食品安全治理研究
王常伟著2016 年出版157 页ISBN：9787564224806本书正是基于我国食品安全现状与治理诉求，从压力构建视角对食品安全治理进行的研究，认为由于我国食品产业体量巨大、业态复杂，要现实全面监管、全程监管，监管资源与能力都十分有限。认为可在两方面予以着力：一是...
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美国《FDA食品安全现代化法案》解读
中国检验检疫科学研究院2017 年出版339 页ISBN：9787506685733本法规是美国食品药品监督管理局（以下简称FDA）为实施美国《食品安全现代化法》（以下简称FSMA）而制定的配套行政性法规。该法规已于2015年9月17日正式发布。 为帮助我国输美食品企业更好地理解和应对法规，保障我...
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何食为安？！ 中国食品安全知识手册
吉鹤立，吉鹏著2017 年出版270 页ISBN：9787502643669本书从人们平常的饮食卫生说起，用浅显易懂的道理，向读者讲述了什么是食品安全、食品的主要不安全因素及其来源、如何提防发生食品安全事故等，讲述的食品安全知识，有些是人们比较熟悉的，如粮食的重金属污染、蔬菜...
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微生物检验方法食品安全国家标准实操指南
国家食品药品监督管理总局科技和标准司著2017 年出版387 页ISBN：9787506795906本书对现行有效的微生物检验方法食品安全国家标准进行了系统梳理，从食品微生物检验实际操作的角度，对《食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则》（GB 4789.1-2016）、《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落...
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风险社会背景下食品安全综合规制法律制度研究
隋洪明著2017 年出版280 页ISBN：9787519704780本书主要阐述了在当今的风险社会的背景下，食品安全问题存在的制度缺失以及食品安全保障法律制度的构建。在选题上与当今的社会现实相契合，有利于我国相关领域立法的完善。...
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海关联盟食品安全相关技术法规汇编
徐淑霞主编；罗公平，苏永泉，曾庆财副主编2016 年出版281 页ISBN：9787109216822内容提要：本书是国家质检总局与黑龙江出入境检验检疫局合作，通过多种渠道，对有关海关联盟食品安全进行收集与整理。主要包括海关联盟食品安全法，海关联盟对应执行兽医检疫监督商品的统一兽医卫生要求，1168～86国家...
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我国食品安全认证与追溯耦合监管机制研究
陈雨生著2017 年出版228 页ISBN：7514177671本文首先分析我国食品安全认证体系与追溯体系发展现状、问题，然后实证分析食品安全认证与追溯耦合监管背景下的利益主体行为，接着对利益主体间的博弈均衡关系进行研究，并设计经济学实验进行模拟验证，最后构建我...
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食品安全认证 第2版
张妍；赵欣编2017 年出版468 页ISBN：7122301397《食品安全认证》（第二版）一书包括通用标准认证、国内食品标准认证和国际标准认证三个模块的学习和训练，通用标准认证模块包括食品生产许可证制度、ISO9001体系认证、HACCP体系认证、ISO22000体系认证；安全食品...
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中国食品安全风险治理体系与治理能力考察报告
吴林海著2016 年出版765 页ISBN：9787516196847该书分为三部分，以食品安全风险治理体系与治理能力为主线，依据食品全程供应链的视角，研究了2005-2015年间中国食品安全的基本状况。在此基础上，从食品安全法治体系、食品安全监督体系、技术检测检验体系、信息...