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食品卫生

食品卫生手册

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山东省卫生防疫站编1958 年出版60 页ISBN：14099·59
食品质量与安全系统食品卫生和危害分析及关键控制点 HACCP 系统培训手册

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联合国粮食及农业组织编著；邰伟东等译2006 年出版209 页ISBN：7802330947
本食品质量与安全系统培训手册主要面向政府和企业的食品质量与安全国内培训人员，侧重于食品卫生操作和关键控制点系统（HACCP）。
食品卫生检测技术

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唐突主编2006 年出版248 页ISBN：7502588221
本书介绍了食品卫生的检测技术和方法。
食品卫生理化检验文集第1集

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李明元主编1990 年出版96 页ISBN：7301007701
餐饮业食品卫生知识图解

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蔡雨等编著2006 年出版107 页ISBN：7502625216
本书介绍食品安全及食品卫生术语、餐饮业食品卫生控制通用要求。
食品卫生与安全考试指南

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李晋宏主编2005 年出版259 页ISBN：7810785524
本书是全国高等教育自学考试餐饮管理专业中国餐饮业职业经理人资格证书考试自学辅导丛书之一。
食品卫生理化检验文集第2集

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李明元主编1990 年出版107 页ISBN：7301007701
学校食品卫生工作管理与监督检查执法全书第2卷

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储德发主编2003 年出版986 页ISBN：7900305815
学校食品卫生工作管理与监督检查执法全书第1卷

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储德发主编2003 年出版456 页ISBN：7900305815
食品卫生管理办法，标准和检验方法

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江西省商业局等编1976 年出版248 页
学校食品卫生工作管理与监督检查执法全书第3卷

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储德发主编2003 年出版1510 页ISBN：7900305815
食品卫生

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赵法伋，郭俊生编著1999 年出版87 页ISBN：7801211537
食品卫生与安全

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刘丽云编著2011 年出版256 页ISBN：9789862216149
营养与食品卫生英语教程

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宋德富主编2012 年出版258 页ISBN：9787040338393
本教程根据我国高校营养与食品卫生专业教学大纲的要求，选编了近年来国内外的最新研究成果，并少量涉及仍然存在争议的专题。全书分为三大部分：第一部分为宏量营养素，包括糖类、蛋白质和脂肪的基本概念、分类和对...
食品卫生检验方法理化部分 2

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中国质检出版社检验检疫与食品分社编2012 年出版538 页ISBN：9787506668774
本书收录了截止2012年6月30日的食品卫生检验方法理化部分所有现行有效的标准，分（一）、（二）分别收录，本册收录了GB/T 5009.101-5009.222，共119项标准。...
食品卫生

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左晓斌主编2012 年出版91 页ISBN：9787511607904
本书共分为六章：概述、食品污染及其预防、食物中毒及其预防、各类食品的卫生及其管理、食品添加剂及其管理、卫生监督与管理。内容阐述清楚，深入浅出，通俗易懂。本书理论联系实际，是一部集理论性和实用性为一体...
食品卫生与安全

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张妍，姜淑荣主编2010 年出版270 页ISBN：9787122085016
本书从生物性污染、化学性污染、物理性污染三个方面详细介绍。
动物性食品卫生检验

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张升华，乐涛主编2010 年出版260 页ISBN：9787122092601
本书介绍了肉、乳、蛋、水产品及其制品受污染的来源及途径等。
食品卫生管理丛书 4 食品卫生检验手册

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行政院卫生署员工消费合社编1986 年出版303 页
农贸市场食品卫生问答

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王松林，谢祥京编写1985 年出版100 页ISBN：14204·120

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