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  配合饲料与饲料添加剂应用技术

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  高永正等编1992 年出版79 页ISBN：7530917072

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  进口兽药与饲料添加剂手册

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  中国兽药典委员会编1996 年出版176 页ISBN：7532341518

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  陶瓷添加剂

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  沈一丁，李小瑞编著2004 年出版215 页ISBN：7502556257

  本书全面介绍了陶瓷添加剂的分子结构和作用机理，对工艺应用有关方面问题也有涉及。

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  饲料添加剂学

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  陈代文主编2003 年出版324 页ISBN：7109083632

  本书为高校教材，介绍饲料添加剂学内容。

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  面包加工及面包添加剂

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  薛效贤，薛芹编著1998 年出版203 页ISBN：7502330151

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  草食畜禽饲料添加剂

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  李英，李建国，李爱婷，曹玉凤编著1993 年出版216 页ISBN：7537508968

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  鸡饲料与添加剂

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  王生雨，赵荣兴编著1992 年出版91 页ISBN：7805725268

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  食品添加剂原理及应用技术 第2版

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  刘钟栋编著2000 年出版461 页ISBN：7501921342

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  环氧固化剂及添加剂

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  胡玉明编著2011 年出版386 页ISBN：7122110275

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  饲料添加剂制造技术

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  韩长日，吴伟雄主编2011 年出版489 页ISBN：9787502367473

  本书介绍了多种饲料用氨基酸、维生素添加剂、矿物质添加剂、驱虫剂、饲料储存添加剂等的制造技术，是一内容丰富、资料翔实、实用性强的技术操作工具书。...

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  食品添加剂 第2版

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  郝利平等主编2009 年出版293 页ISBN：9787811177626

  本书介绍了食品添加剂的定义、性质、形状、毒性、使用方法、应用范围与剂量，以及食品添加剂的作用原理、使用时的注意事项等有关知识；国内外食品添加剂管理办法和食品营养强化剂管理办法、使用原则。...

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  食品添加剂

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  汤高奇编著2010 年出版264 页ISBN：9787811179453

  本书共分十章，按照食品调色、调香、调味、调质，食品保鲜防腐、抗氧化，食品酶制剂和工艺助剂，食品营养强化的顺序，分别介绍了各类食品添加剂的基本性质、化学结构、基本毒理学、功能特点、作用原理、使用方法和应...

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  食品添加剂使用卫生标准速查手册

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  李江华主编2011 年出版190 页ISBN：9787506662628

  针对GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》在技术内容和检索方式方面较以前的版本都有较大的修改的状况，本书以表格的形式进行重新编排，收录了GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》以及卫生部2007年至20...

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  食品添加剂安全与检测

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  王利兵编著2011 年出版532 页ISBN：9787030300881

  本书从食品添加剂滥用及非法添加剂乱用对人体健康带来的危害案例分析入手，介绍了食品添加剂的定义和作用，食品添加剂在生产使用上的监管措施，食品添加剂的安全评价，各种食品添加剂的特性和应用，食品添加剂的正确...

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  国内外烟用添加剂法律法规汇编

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  谢剑平主编2010 年出版1018 页ISBN：9787122078469

  本书搜集整理世界各国关于烟草添加剂的法律法规和相关组织发布的准用清单等信息。

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  食品添加剂

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  马汉军，田益玲主编2014 年出版176 页ISBN：9787030416728

  《全国高等院校食品专业规划教材·食品添加剂》是根据我国高等院校食品专业的教学特点，结合我国目前食品添加剂发展的实际情况进行编写的。全书共分13章，系统阐述了食品添加剂的定义、分类及发展状况、选用原...

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  食品添加剂

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  齐艳玲，王凤梅主编；陈飞雪副主编2014 年出版209 页ISBN：9787502788803

  本书根据高等职业教育的特点，将内容分为4个部分，第1部分介绍食品添加剂基础知识；第2部分介绍食品保藏剂与加工助剂，包括食品防腐剂、食品抗氧化剂、酶制剂、面粉处理剂和水分保持剂；第3部分介绍食品风味与色泽改...

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  天然食品添加剂

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  于新，李小华主编2014 年出版271 页ISBN：9787501994786

  本书共分9章，深入浅出地介绍了国内外常用的天然食品添加剂品种300多种，对国内外天然食品添加剂的发展趋势给予说明。其中包括天然食品着色剂、天然食品增稠剂与乳化剂、天然食品防腐剂、天然食品抗氧化剂、天...

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  健康无添加的酥软蛋糕

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  王森著2013 年出版190 页ISBN：9787543698543

  本书最重要的特色在于健康无添加，从最基础的蛋糕做法讲起，蛋糕品种比较丰富，内容比较全面，讲解比较详实，步骤比较清晰，而且图文并茂，语言通俗。本书既包含简单易操作的马芬蛋糕，还有稍微复杂点的海绵蛋糕、戚风蛋糕...

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  食品添加剂学

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  秦卫东主编；白青云，陈学红，蒋德林副主编2014 年出版398 页ISBN：9787518000289

  本书从食品添加剂学的新角度系统阐述了食品添加剂学科的概念，并从食品加工的需要入手，阐述食品添加剂的功能和作用，以向学生提供为什么使用添加剂、怎样正确使用食品添加剂等方面的知识。全书共分六章，包括食品...