小吃

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  中国小吃 湖北风味

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  湖北省饮食服务公司编1986 年出版226 页ISBN：15166·151

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  中国小吃 四川风味

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  四川省蔬菜饮食服务公司编1987 年出版133 页ISBN：15166·160

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  神州传统小吃

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  余知秋主编1988 年出版529 页ISBN：7800441431

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  蔬菜小吃罐头的生产

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  （苏）范友柯（А.Х.Хан-юнг）著；周大训译1956 年出版40 页ISBN：15042·食21·（81）

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  风味小吃

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  孙润田，李全忠主编2002 年出版266 页ISBN：7534921759

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  川味小吃

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  本社编1981 年出版245 页ISBN：13118·56

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  小吃

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  李先明编著2001 年出版236 页ISBN：7537719071

  本书介绍了具有山西风味的小吃，分蒸煮类、烤烙类、炸炒类、汤食类、冷食类、特产类六部分，讲解了陵川桂花馍、金丝一窝酥、太后御膳泡泡糕等的制作方法。...

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  四川小吃大全

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  李乐清编著1999 年出版288 页ISBN：7537714096

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  乡情地方小吃

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  陈淑娟编著2002 年出版64 页ISBN：7534117534

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  北京风味小吃

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  佟长友编著1992 年出版70 页ISBN：7800225135

  内容提要本书重点介绍了120种京味小吃的传统配料、制作方法、特点以及有关习俗和掌故。有了这本书，您想品尝北京小吃就方便多了。这里介绍的小吃，原料易得，制作简便。只要按照书中的要领去做，读者完全可以在自...

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  新编家常凉拌小吃

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  美食府编著2011 年出版133 页ISBN：9787113129408

  《新编家常凉拌小吃》精选了深受大众欢迎的家常凉拌小吃，菜品按蔬菜类、禽肉蛋类、豆制品类、水产类、菌藻类、果品类和凉拌主食细分为七大类，每一大类中又分出若干系列，使每道菜色都能轻松查阅。每个菜品均详...

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  小吃店大学问

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  惟言著2010 年出版248 页ISBN：9787506466684

  开一家店铺，给自己打工，这恐怕是很多人心中的梦想。开家小吃店也许是一个不错的选择。在众多经营项目中，小吃店投资不多，只要有特色，赚钱就很快，基本不用赊账欠款。这也是当今满大街都是小吃店的主因。可是，同样的...

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  餐厅特色风味小吃

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  朱永松，林妮，杨荣华主编2012 年出版82 页ISBN：9787122140210

  本书分蒸点、煮点、煎烙点、炸点、烤点和冰点六部分介绍近80例面点小吃的制作，所选品种均为时下酒店最受食客欢迎的特色风味面点小吃，特色突出、造型巧妙，简单实用，可帮助初中级厨师扩大创意空间，丰富小吃品种，你...

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  四季小吃

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  章春辉编著2003 年出版240 页ISBN：7806551670

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  男人最爱的101道菜 超人气小吃在家自己做

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  蔡全成，李建锜著2011 年出版111 页ISBN：9787538169263

  街头和夜市的小吃摊是男人喜欢扎堆的地方，本书帮你把这些小摊搬进自己的厨房，101道菜供你选择。步骤图呈现，做法简单，男士也能轻松学会；女性朋友也可以跟随本书炮制一桌诱人的大餐，彻底抓住他的胃。...

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  开一个赚钱的小吃店

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  牛国平，牛翔等编著2010 年出版447 页ISBN：9787504853288

  本书介绍了传统小吃和创新小吃400余种，包括饼子、面条、米饭、饺子、馄饨、包子、烧麦等20大类，每款小吃均由原料、制法、特点和贴心叮嘱组成。文字通俗易懂，可操作性强。...

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  广东小吃

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  王鼎编著2012 年出版152 页ISBN：9787122141224

  本书通过专业大厨经过20余年的烹饪经验，总结并收录了深受大众所喜爱的广东小吃。泡椒凤爪、糖醋排骨、状元及第粥、广东糯米鸡等知名小吃都在其中。并且每道菜都配有分步骤的详解图，图文并茂，便于读者学习。...

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  四川老字号小吃

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  杨硕，屈茂强主编2010 年出版226 页ISBN：9787546402864

  本书收集了经过长期竞争逐渐形成的具有代表性的百余种小吃的制作和典故，可谓奉献给读者别具一格的美食大餐。

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  舌尖上的中国乡土小吃

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  李韬著2013 年出版256 页ISBN：9787563724994

  《舌尖上的中国乡土小吃》是以中国的各地的乡土小吃、小吃文化及小吃图片为主要内容，以地域为主线，逐步地向读者展现中国的乡土小吃及其文化。在介绍小吃的同时还掺杂了小吃的做法，在此基础上还深度挖掘了小吃...

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  地道小吃 北京小吃

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  李东光主编2012 年出版76 页ISBN：9787122133939

  本书介绍70余例北京小吃的制作图解，分蒸制品种、煮制品种、烤烙制品种、炸制品种、其他品种五部分详细介绍制作过程，原料配方详尽，分步图解详细，面点大师手把手传授，可帮助面点师、美食爱好者迅速掌握操作技巧。...