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小吃

百姓自制风味小吃1000例特色风味小吃烹饪技法全书

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李少林，李晓玲主编2005 年出版460 页ISBN：7030152239
本书本着通俗、易懂、实用、可操作的原则，向读者介绍了1000种我国各地最受欢迎、驰名中外的特色风味小吃的传统配料及制作方法。包括蒸、煮、炸、烙、烧、煎、烤、炒等。原料易得，制作方便，人人会做，家家可制。...
大众小吃

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马书卷主编2000 年出版288 页ISBN：7504830992
本书从大众小吃的渊源和制作技法着手，搜集整理了300多款不同地区，不同民族的传统小吃品种，供读者参考。
创业小吃经典食谱图集

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梁琼白著1998 年出版112 页ISBN：7800692051
南北风味小吃

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江凤等编著1991 年出版272 页ISBN：7537703639
最受欢迎的50道台湾小吃

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张政智，何金诚，柯宪文；周子钦著（青年服务社）2003 年出版46 页ISBN：7810365517
本书以图文并茂的方式，介绍三口之家各式套餐的制作与技巧。
风味小吃制作

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袁洪业，马树桐编1985 年出版248 页ISBN：15185·77
中国名优小吃集锦

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李常友主编2005 年出版403 页ISBN：7536938527
本书精选了全国各地的名优风味小吃，以大众化、实用性、原料易得的原则精心编撰，每个小吃品种均说明了其出处来源、发展创新的变化。突出了味型、制作工艺、操作关键等。...
风味小吃

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本社编1992 年出版326 页ISBN：7501508348
宵夜小吃图册

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汉光编辑部编著1996 年出版63 页ISBN：7533116186
湖南名点与小吃

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蒋志权编著1989 年出版237 页ISBN：753570459X
扬州小吃

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朱家华编著1991 年出版141 页ISBN：7214007576
厨师基本功教您做小吃

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孙春明，孙玉成主编；林弟先，朱永松，施性忠副主编2005 年出版90 页ISBN：7504453331
本书稿汇集了全国9省市地方小吃和一些其他地区的风味小吃，图文并茂的招牌菜，为各地经典菜肴，展示了我国深厚的饮食文化底蕴。
增编陕西风味小吃

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吴国栋编著1997 年出版220 页ISBN：7806280960
创新川味小吃

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晓文等编2003 年出版287 页ISBN：7536451334
上海名小吃

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林苏钦编著2003 年出版92 页ISBN：7806416595
西安名小吃

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李桂新等编著；陈保明摄影2003 年出版151 页ISBN：7806416625
粤港地道小吃

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李柏添著2004 年出版95 页ISBN：7533523571
本书介绍了60种香港地道小吃，每味小吃均介绍了材料名称与份量、调味料、做法及步骤图、小吃名店、还特别为想要开小吃店的老板们介绍了生财帮手、胜出宝典、贴心促销法...
小吃大补肉食

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“小吃大补”编写组编2006 年出版79 页ISBN：7501951799
本书从日常生活中人们经常食用的肉类中挑选了18种最常见的，按畜肉、禽肉、水产分为三大类，详细地向读者介绍了这些肉类的营养价值。书中选材突出“小吃”这个感念，也就是最常见、最家常、最易得的食材，如猪肉、...
小吃大补水果

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“小吃大补”编写组编2006 年出版79 页ISBN：7501951829
本书挑选了日常生活中最常见的18种水果，细致地向读者介绍了这些水果的营养价值，语言简练、轻松，形式活泼，让读者了解既便是生活中这些不起眼的“小吃”，也大有补益。书中将水果按性味区分排列，让读者在目录中便一...
新川菜经典·小吃

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王胜武编2002 年出版144 页ISBN：7220059868
新川菜，是1996年以后川菜进入一个新的发展阶段。号称四大菜系之首的川菜享誉宇内，但随着社会的发展和变迁，传统川菜在上世纪九十年代中期遇到了前所未有的挑战，川菜业也进入一个低谷。作为对这种挑战的回应，新川...

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