质量安全
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食品质量安全监管员培训教材 食品及其相关产品和化妆品质量安全监督管理基础知识
国家质量监督检验检疫总局食品生产监管司编2007 年出版547 页ISBN：9787506646161 -
我国猪肉质量安全管理体系研究
吴秀敏著2006 年出版350 页ISBN：7109110982本书应用消费者行为理论、生产者行为理论、管制经济学、契约经济学、博弈论等，结合已有的国内外研究成果，对猪肉质量安全管理体系建设这一宏观命题进行了探讨，从消费者需求行为的分析入手，探讨安全猪肉的供给问...
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食品行业质量安全管理体系文件精编
杨永华编2004 年出版230 页ISBN：7506634775本书结合食品行业认证HACCP及ISO9000族标准企业的实用案例，将食品企业的文件及常用表格进行了精选汇编，内容覆盖了食品企业推行ISO9000族标准及HACCP标准的要求。...
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中国农产品质量安全管理理论、实践与发展对策
张玉香主编2005 年出版362 页ISBN：7109096114《中国农产品质量安全管理理论、实践与发展对策》通过理论探讨、安全管理、体系与基地建设、国际经验、各地实践、技术进展等专题形式研究我国农产品质量安全管理问题。...
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食品质量安全市场准入审查指南 糖果制品、啤酒、葡萄酒、黄酒分册
纪正昆主编；马小平等编写；国家质量监督检验检疫总局产品质量监督司编2005 年出版263 页ISBN：7506636638本书包括审查细则、实用说明和相关标准。
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农产品质量安全理论与实践
李志纯著2007 年出版125 页ISBN：9787535750747本书是关于农产品质量安全理论，分别从政府、农民、企业、消费者四个不同主体对农产品质量安全的理解、观点、追求、目标等方面展开了理论论述，从中理出同一决策性的方向和目标，围绕这一方向和目标探讨了政策、...
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中国农产品质量安全全程控制技术规范
魏启文，崔野韩主编；农业部科技发展中心组编2006 年出版451 页ISBN：7109110761本书分别叙述了种养殖各种动植物GAP技术规范、加工产品HACCP技术指南。是中国政府关于农产品质量安全的全程控制技术规范。
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安徽省建设工程检测人员培训考核指南
安徽省建设工程质量安全监督总站等编2007 年出版226 页ISBN：7807343087本书共分三个部分。第一部分为培训与考核，介绍了水泥、砂石、混凝土、粉煤灰、砖、砌块、钢材等30多种建筑材料（产品）；第二部分为基础知识，介绍了材料性质、法定计量单位、检测试验数据的处理、抽样技术等；第三部...
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农产品质量安全检验检测质量控制
王艳著2018 年出版149 页ISBN：9787506690607本书针对农产品质量安全的检测实验室质量控制的理论、操作和案例，描述了检测实验室质量控制的方法、检测实验室质量控制体系以及农产品质量安全检测实验室质量控制的基本原则、检测实验室建设准备、检测实验...
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鲜活农产品质量安全发展战略
我国鲜活农产品质量安全科技创新与检测体系建设相关重点问题研究项目组著2018 年出版247 页ISBN：9787030590558全面总结我国鲜活农产品质量安全研究现状，深入分析其突出问题和发展趋势，借鉴发达国家保障鲜活农产品及食品安全的成功经验，科学地提出了我国今后5～10年的鲜活农产品质量安全科技创新与检测体系建设的发展需求...
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食品工程与质量安全实验教学示范中心系列教材 食品产品开发实验技术
陈跃文，周雁，陈杰2018 年出版246 页ISBN：9787517823520本书包括传统米面制品、烘焙制品、糖果制品、饮料与乳制品、肉制品与水产品、发酵食品等典型产品开发与加工的基本原理认知、原料特性分析、关键过程优化、产品品质分析、产品质量标准制定、产品研发报告编...
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生鲜乳质量安全控制综合技术指南
李延山主编2018 年出版294 页ISBN：9787561094068本书的编写结合奶业发展实际，依据《乳品质量安全监督管理条例》《生鲜乳收购站标准化管理技术规范》《奶牛标准化养殖生产技术规范》等国家相关法规、规范性文件，目的是从根本上寻找解决生鲜乳质量安全问题的...
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医疗质量安全核心制度要点释义
国家卫生健康委员会医政医管局组织编写2018 年出版188 页ISBN：9787510162039本书为国家卫生健康委员会颁布的《医疗质量安全核心制度要点》配套学习材料。医疗质量安全核心制度一直存在有名但未能明确其内涵的状态，要点的公布使全国开展同质化医疗质量管理具备了政策基础，随着医改和医...
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