菜肴

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  中国地方风味菜肴·小吃集锦

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  李怡斌，杜力主编2007 年出版317 页ISBN：7537728593

  本书介绍了祖国各地城乡美味菜肴、小吃，讲解了它们的食俗食风、制作要领等。

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  家常水产品菜肴500种

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  巫德华主编1992 年出版440 页ISBN：7200015377

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  时尚菜肴调味料配方

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  赵国梁编著2002 年出版134 页ISBN：7543920190

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  水产菜肴家庭制作大全 上 烧焖〓炒熘

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  方雅，莫难等编著1990 年出版284 页ISBN：7800362434

  本书最大限度地囊括了水产类菜的烹饪方法

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  微波炉应用大全 使用·保养·菜肴1000例

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  刘树魁编著1997 年出版387 页ISBN：7204035771

  暂缺《微波炉应用大全：使用·保养·菜肴1000例》简介

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  象形菜肴30种

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  刘洪编著2002 年出版64 页ISBN：7508218566

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  世界风味菜肴与小吃

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  张志华等编著1993 年出版444 页ISBN：7530813005

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  家常豆制品菜肴500种

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  巫德华主编1992 年出版379 页ISBN：7200015369

  本书分别介绍了500种豆制品菜肴的主料、配料、调料、制作方法和特点。

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  菜肴烹调技术

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  廉明，孟波编1984 年出版199 页ISBN：15195·149

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  美味菜肴300

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  王久章编著1986 年出版220 页ISBN：7538102396

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  菜肴烹制技术

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  上海南市区饮食学校编著1979 年出版473 页ISBN：15119·2021

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  海味菜肴烹调法

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  徐广泽等编1986 年出版166 页ISBN：7538100504

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  家常下饭菜 让你胃口大开的60道菜肴

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  邱筑婷著2002 年出版115 页ISBN：7533519353

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  国民文库 家常菜肴烹调法

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  程冰心著1945 年出版78 页

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  中国正宗潮菜 第4册 甜品菜肴类

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  萧文清主编；汕头市饮食服务总公司编著2000 年出版124 页ISBN：753592414X

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  家庭菜肴500种

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  本书编写组编著1989 年出版241 页ISBN：7500203764

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  豆腐菜肴200种

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  沈继扬，赵洪顺编著1994 年出版85 页ISBN：7800229165

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  中华菜肴精选

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  马数桐编1988 年出版346 页ISBN：7538802312

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  蛋类菜肴制法500例

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  祁澜主编1999 年出版278 页ISBN：7501925674

  随着物质生活的不断提高，人们日渐重视自身的健康，而饮食也就成为现代人普遍关注的话题。然而，现在社会竞争激烈，生活节奏加快，使人们没有时间为一日三餐耗费过多精力，在这种情况下，各种南北风味兼顾、经济实惠的小...

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  中国菜肴文化史

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  赵建民著2017 年出版271 页ISBN：9787518412853

  本书是一本非同寻常的、专业性很强的专门史。主要分为八章，以历史的发展为脉络，介绍了各个朝代的菜肴文化特点与发展情况，对筵席中用到的器皿、烹饪技艺也作了一定的介绍。本书引经据典、文化底蕴深厚，非常具有...