餐饮

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  餐饮企业人力资源管理指南 图解版

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  乔继玉编著2019 年出版170 页ISBN：9787122331021

  《餐饮企业人力资源管理指南》（图解版）一书首先介绍了餐饮企业人力资源管理系统及其整体运作流程，随后详细介绍了餐饮企业组织设计、餐饮企业的招聘与培训，以及餐饮企业考勤、异动与绩效等的要求、操作方法、技...

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  餐饮企业采购业务实战指南 图解版

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  容莉编著2019 年出版193 页ISBN：9787122331038

  《餐饮企业采购业务实战指南》（图解版）一书首先介绍了餐饮企业采购基本认知，包括餐饮企业采购部门管理和餐饮企业的常见采购方式；随后详细介绍了餐饮企业网络采购模式、餐饮企业食品原料采购、酒水及其他物资采...

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  酒店餐饮管理

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  邹益民，陈业玮，陈俊编著2017 年出版268 页ISBN：9787568031417

  本书将从酒店餐饮业务的定位及目标出发，依据餐饮业务的特点，建立餐饮业务管理的基本体系，注重各种业务的逻辑关系与理论深度。主要内容：酒店餐饮管理总纲，包括酒店餐饮定位、特点、业务构成、餐饮经营方式及组织...

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  餐饮采购学

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  陈尧帝著1995 年出版329 页ISBN：9579272077

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  餐饮业繁荣经营88要诀

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  （日）市川治平著；曾松龄，陈启明译1987 年出版137 页

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  现代酒店及餐饮业管理百科全书 第1卷

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  曾晓益1999 年出版749 页ISBN：7806063951

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  现代酒店及餐饮业管理百科全书 第2卷

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  曾晓益1999 年出版1463 页ISBN：7806063951

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  现代酒店及餐饮业管理百科全书 第3卷

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  曾晓益1999 年出版2134 页ISBN：7806063951

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  餐饮连锁经营

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  李铭辉主编；掌庆琳译1999 年出版418 页ISBN：9578180292

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  现代餐饮经营管理基础

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  郑昌江，杨品新主编2003 年出版171 页ISBN：7810842145

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  吃在北京 北京餐饮企业名录 2003版

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  《吃在北京》编辑部编2003 年出版116 页ISBN：7501937818

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  餐饮服务企业如何做好财务管理

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  罗音编著2002 年出版442 页ISBN：780147662X

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  餐饮大观

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  陈光明主编2002 年出版411 页ISBN：7806425136

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  餐饮服务手册

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  （Graham Brown、Karon Hepner） 林仕杰译1996 年出版298 页ISBN：9571111295

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  第一流的餐饮服务

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  华瑞创业管理咨询公司主编2003 年出版299 页ISBN：7801125819

  本书系统地讲述了中西餐饮业的工作流程和业务技巧，以及作为餐饮业的服务人员，如何才能提高素质，提供给顾客最满意的服务。

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  餐饮学入门

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  洪志华编著1990 年出版156 页

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  中式餐饮 中英文本

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  深圳市南海艺术设计有限公司主编2003 年出版239 页ISBN：7544225275

  本书是一部介绍当代中式建筑设计理念与风格的画册。内容为中式设计的餐饮场所的设计方案及展示图片。书中所选方案的设计者均为国内外一流的设计师，所有图片均为知名摄影师实景拍摄而成。...

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  餐饮实务

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  沈松茂著1996 年出版498 页ISBN：957966403X

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  中国餐饮学

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  沈松茂著1996 年出版637 页ISBN：9579664072

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  餐饮经营学

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  沈松茂著1996 年出版522 页ISBN：9579912467