茶叶
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茗鉴清谈 茶叶审评与品鉴
张琳洁著2017 年出版240 页ISBN：9787308170000本书包含前言以及正文九个章节，分别是茶叶审评基础知识以及不同茶类的审评与品鉴。每个章节不仅包括茶叶审评的原理、方法、实验设计、术语，还包括冲泡方案的设计以及品茗的休闲文章。既能满足专业学生学习所...
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普通高等教育“十三五”规划教材 普通高等教育茶学专业教材 茶叶微生物产品学
黄友谊编2017 年出版242 页ISBN：7518415224系统地介绍了应用于茶叶微生物产品中常见的微生物种类与特性，获取和利用微生物的途径与基本方法，微生物发酵茶产品的基本技术与方法。内容包括黑茶产品、红茶菌产品、金花菌茶产品、酸茶产品、茶酒产品、茶醋...
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中国茶叶价格形成的理论与实证研究
许咏梅著2016 年出版264 页ISBN：9787109217799本书以市场理论、成本价格理论、市场需求与供给理论、博弈论等为依据，对中国茶叶价格现状、价格形成的机理及影响因素等，利用定量实证的方法进行全面深入系统地分析，在此基础上借鉴世界主要产茶国家的产业经验...
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茶叶·鉴赏购买指南 2014-2015全新升级版
赵玉香，俞元宵著2014 年出版321 页ISBN：9787538745139本书全面收录188种中国常见茶和小众珍稀茶。全书分为综述篇和茶叶篇两部分。综述篇是对整个茶知识体系的梳理，使读者便捷了解茶文化、茶分类、茶区分布、制作工艺、茶具以及有关茶专业术语方面的知识。茶叶...
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生津解渴 中国茶叶的全球化
陈慈玉著2017 年出版153 页ISBN：9787100125826虽然喝茶的习惯源于中国，但在东方与西方，却由于本身传统文化的不同，环境的相异而产生不一样的饮茶文化。西方是以英国为典型的红茶文化，红茶文化飘逸着贵族的气息，带着重商主义的色彩。欧洲强权为满足对红茶及其...
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福建茶叶企业融资顺序及影响因素研究 基于啄食顺序理论的检验
王波，王盛彬主编2016 年出版187 页ISBN：9787109215306本研究的主要创新点主要有三个方面：一是在啄序理论指导下，通过对茶企实体进行走访和问卷调查，在221份有效问卷的基础上，检验茶企融资顺序是否与啄序理论相一致，目前这种从行为金融学角度研究较鲜见；二是将成熟型...
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茶叶产业链整合管理研究
余文权著2016 年出版169 页ISBN：9787109223950本研究以安溪县茶叶产业为例，通过对茶叶种植主体、加工主体、流通主体与零售主体的问卷调查，收集一手数据；利用相关的计量方法，了解安溪县茶叶产业链运行绩效的关键影响因素及其作用机理，找出茶叶企业实施涉茶多...
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农产品质量追溯 以茶叶为例
姚明谨主编2017 年出版182 页ISBN：9787565517358梳理我国农产品质量安全管理现状，分析了我国开产品质量安全追溯体系，根据我国农产品质量安全管理的外部发展环境和现实需求，讲述了全新的农产品质量安全追溯管理模式，并成功应用在厦门农产品质量安全追溯项目中...
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