饭店
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饭店大型主题活动的策划与运行
张素娟，宋雪莉主编2012 年出版172 页ISBN：9787122142511本教材是酒店管理专业学生的提升课程，目的是把之前学习过的《餐饮服务与管理》、《前厅与客房服务及管理》、《康乐服务与管理》、《饭店管理》等所有理论和思想变为教学实践行动。包括饭店大型主题活动的策...
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三口之家 比饭店还要好吃的私房菜
好豆网著2014 年出版112 页ISBN：9787506072243这是一本指导夫妻二人如何做菜的菜谱类图书。步骤详实，图片美观，并配有5幅漫画，在最大程度上切近读者需求，引起阅读及购买欲望。现在市面上菜谱类图书竞争很激烈，这一现象一方面说明菜谱类图书需求很大，仍有潜在...
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饭店前厅管理 第5版
詹姆斯·A·巴尔迪（JamesA.Bardi）著2014 年出版337 页ISBN：9787300186283本书介绍了饭店前台的资产管理、收益管理、客户入住管理、客户退房管理、培训管理、安全管理、客房服务管理、客房入住促销等内容。
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饭店经营管理案例精粹
王永挺等编2013 年出版347 页ISBN：9787564716431本书收集整理了经营理念、品牌管理、人力资源管理、服务质量管理、顾客关系管理、财务管理、市场营销、安全管理、公共关系和企业文化共十个方面较为典型的案例。并对这些案例进行了评析，总结了案例中的成功...
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饭店英语 2 第2版
李佳主编2014 年出版140 页ISBN：7122194590《饭店英语》以饭店服务职业培训为宗旨，将实用性、灵活性的理念融入到具体职业技能训练，特点是注重饭店环境下工作语言情景的导入，让学生在了解岗位主要流程、工作内容、工作职责、相关知识、文化背景和职业操...
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世界知名饭店集团发展模式 从案例分析入手
林璧属等著2014 年出版196 页ISBN：9787563728886本书以完整案例，阐述了饭店集团化扩展的主要商务模式，包括直营连锁、特许经营、管理合同、战略联盟。本书主题对于饭店企业如何有效运用资本，寻找最具适应性的商务模式，具有指导意义。对本行业的发展起到促进作...
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饭店项目评估与可行性分析
（澳）凯文·贝克著；张凌云译2006 年出版234 页ISBN：756371376X本书研究了旅游企业新项目建设与原有项目改造中，如何做项目评估与可行性分析的内容。包括评估应如何进行，如何确定分析的目标，评估中应考虑的要素及评估报告的撰写等，涉及了财务、工程建设、预算、员工配备、政...
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饭店管理实务英语 培训者与培训生之间的对话
郭淑梅著2006 年出版404 页ISBN：7040203413本书是高等学校旅游管理专业课程教材。本书首创以对话（Trainer-培训者和Trainee-受训者）的形式，用英语详细介绍了饭店各部门的主要业务工作流程、工作标准和工作要求。...
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