饭店

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  饭店管理概论

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  杜建华主编2003 年出版142 页ISBN：7040127229

  本书是中等职业教育旅游类国家规划教材配套教学用书。主要内容包括饭店概述，饭店组织与管理制度，饭店直接对客部门业务管理，饭店间接对客部门业务管理，饭店服务质量管理等。本书可作为中等职业学校旅游类专业教...

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  现代饭店管理

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  郑向敏编著2004 年出版274 页ISBN：711114726X

  本书内容包括现代饭店管理的理论与方法等。

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  回梦上海大饭店

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  宋路霞著2004 年出版235 页ISBN：7543922452

  座落在苏州河口的浦江饭店，是上海最早的西式饭店；处于上海最中心位置的国际饭店，曾经是远东第一高楼；锦江饭店是世界级大腕们在上海逗留时的行宫，这发生在上海8个顶级大饭店里的故事，不是小说，不是戏剧，不是电视电...

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  饭店管理实务

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  王林，谭白英主编2004 年出版411 页ISBN：7307040018

  本书阐述了饭店前厅管理实务、客房管理、餐饮管理实务、实用性强、紧密结合高等院校教学实际。

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  饭店前厅管理与服务

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  徐文苑，严金明编著2004 年出版411 页ISBN：7810822993

  前厅管理与服务是现代饭店运行与管理的重要组成部分，本教材共分八章内容，对前厅管理与服务涉及的预订、接待、行礼、问讯、商务等服务，以及销售管理、服务质量管理、人力资源管理等内容，做了较为系统的介绍。另...

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  饭店法通论 第4版

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  （美）杰克·P.杰弗瑞斯（Jack P.Jefferies），（美）班克思·布郎（Banks Brown）著；刘敢生主译2003 年出版563 页ISBN：7503221461

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  旅游饭店前厅客房服务与管理

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  谢玉峰主编2004 年出版349 页ISBN：7810489240

  高等教育旅游管理专业统编教材:本书注重吸取国外饭店经营与管理的先进理论与成功经验，对旅游饭店的前厅部和客房部相关的理论与操作知识及饭店的未来发展等内容进行系统论述。...

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  大饭店 英汉对照

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  （加拿大）赫利（Hailey，A.）著；刑惕夫译注1986 年出版293 页ISBN：9017·1451

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  饭店业人力资源管理 第2版

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  （美）玛丽·L. 谭克（Mary L. Tanke）著；徐虹主译2004 年出版368 页ISBN：7810843966

  本书主要讲述饭店业人力资源管理的原则以及方法。

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  饭店英语词汇2000

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  许秀妍，赵立丹编著（天津外国语学院）2005 年出版335 页ISBN：7543318512

  本书从饭店常用词汇的角度为读者提供了一些实用英语词汇，对于英语爱好者及准备出国移民或留学的人员来说非常实用。

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  饭店创新经营与策划

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  宋雪鸣编著2004 年出版374 页ISBN：7503213841

  创新是饭店生存和发展的重要基础手段。本书介绍了饭店创新的组织与管理的过程、现代饭店市场竞争的主要模式。

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  巴比伦大饭店

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  （美）贝内特（Bennett，A.）原著；田路一，沈　丽译1989 年出版219 页ISBN：7560002811

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  信息化饭店管理

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  罗时龙著2003 年出版234 页ISBN：750056872X

  本书论述了信息化饭店的基本特征，对信息化饭店的技术基础、营销策略、部门管理等都有清晰的阐述。

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  现代宾馆饭店管理操作规范

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  宋凤鸣，胡占友编2005 年出版321 页ISBN：7111154576

  本书详细地介绍了现代宾馆饭店从前厅到康乐设施等各个层面的服务管理操作规范，包括现代宾馆饭店管理的基础知识、培训知识、员工服务操作规范、前厅部管理操作规范、客房部管理操作规范、餐饮部基础操作规范...

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  饭店人力资源管理

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  陈绍友，林增学主编2003 年出版200 页ISBN：7562428972

  本书是在第一版基础上的修订，内容涉及饭店人力资源管理的各个环节，内容涉及员工的招聘、员工激励、员工发展规划等，内容全面、翔实，适合作为高职高专的教材。...

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  饭店时尚菜

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  王慧良，王凯编著2003 年出版122 页ISBN：7542724320

  本书收集了近来上海各饭店较流行菜品种，简单易学，材料易购，共约119种，分成冷菜、热菜、汤羹。

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  美国饭店经营与营销案例

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  （美）安娜·格雷夫·威廉姆斯（Williams，Anna Graf）著；张云译2004 年出版164 页ISBN：7535739989

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  饭店情景日语 修订版

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  王开沪主编2004 年出版547 页ISBN：7309042182

  本书分别就饭店各部门介绍了日语口语的语言规范和工作规程，并配有大量习题供学生和课堂教学使用，系上海涉外饭店员工岗位培训的教材。

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  饭店英语

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  （美）Andrew E.Bennett著2004 年出版206 页ISBN：7560041639

  本书较全面的收录了饭店服务人员日常工作中所需应用的英语词汇与句型，分单元对不同场合下可能运用的句型进行详细讲解，并补充与之相关的词汇，使读者能够较快的掌握在不同场合下正确运用句型以及相关词语。另外...

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  饭店公共关系

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  余春容主编2003 年出版113 页ISBN：7040118041

  本书是中等职业学校旅游类专业国家规划教材配套教学用书。主要内容包括：公共关系的概述，饭店公共关系的构成要素，饭店公共关系的职能，饭店公共关系的实务，饭店公共关系的实施等。...