饭店

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  旅游饭店市场营销

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  严伟主编2003 年出版230 页ISBN：731303458X

  本书是旅游管理专业的学习教材，根据市场实际情况而编写，适用于高职高专旅游管理类专业。

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  饭店可视化管理操作实务

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  王心广著2011 年出版316 页ISBN：9787301183991

  本书根据餐饮企业的九个部门来划分章节，每个章节阐述了可视化标牌，看板，检查，其他。告诉读者如何将可视化引入到日常管理过程中，引入时需要注意的要素，以及如何保持这种管理方式的效果。这种管理工具可以使饭店生...

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  现代饭店职业经理人教程

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  王丽主编2011 年出版222 页ISBN：9787122105981

  本书介绍了现代饭店职业经理人必备的知识。

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  实用英语口语 旅游饭店篇

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  杨莉总主编2011 年出版129 页ISBN：9787564046019

  《实用英语口语》系列教材以语言应用为目的，旨在培养高职高专学生英语口语交流能力。其中旅游饭店篇主要面向大学二年级学生，其中第一部分侧重旅游活动中的交通、观光、购物等方面的英语交流，第二部分涉及旅馆...

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  饭店业营销与管理

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  赵嘉骏主编2011 年出版177 页ISBN：9787122106575

  本书介绍了饭店市场营销管理岗位工作说明，饭店营销策划管理等等。

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  现代饭店经营管理

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  郑向敏编著2011 年出版286 页ISBN：9787111338864

  本书是根据旅游院校旅游管理本科专业教学需要而编写的。在逻辑框架、内容编排上既按饭店管理专业教科书传统编写方法，对饭店管理概况、基础理论与方法、质量管理等饭店管理的基本内容采用专章形式进行全面、...

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  旅游饭店前厅服务与管理

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  周丽主编2008 年出版268 页ISBN：9787811342802

  本书包括前厅部概述、客房预订、入住接待、前厅综合服务等内容。

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  饭店服务基础知识

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  雅杰主编2011 年出版101 页ISBN：9787504589231

  本书是劳动预备制饭店服务专业基础课教材，内容包括饭店基本知识、饭店意识、饭店服务职业素质、饭店服务管理划分及特点、饭店安全防范、饭店服务文化建设等。...

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  饭店工程管理

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  冯汝明主编2011 年出版235 页ISBN：9787512104709

  本教材内容涉及了饭店工程管理的各方面业务，具体包括饭店工程项目前期管理、现代饭店建设的规划和定位、饭店工程的合同管理、饭店工程项目评估及投资测算、饭店工程组织管理、饭店工程设备、饭店工程能源管...

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  饭店前厅标准操作程序即查即用手册

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  侣海岩主编2010 年出版206 页ISBN：9787563718795

  本书介绍了饭店前厅运作的六个业务中心的工作规范，包括大堂经理、客房预订、行李礼宾，总机话务、前台接待及商务中心，每一项工作详细到时标准的操作步骤，并给出了相应的操作注意要点。书后编制的工作任务索引，方...

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  饭店质量管理

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  邱萍，李三山编著2009 年出版206 页ISBN：9787030251015

  本书内容包括：质量管理的基本原理、基础工作，产品质量形成的规律，饭店质量管理的标准、方法、顾客满意度管理。本书首先阐释了“质量”这一重要概念；在介绍质量管理的基本原理、基础工作和质量形成的规律的基础...

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  饭店管理实务自学指导书

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  杨欣，张静著2002 年出版443 页ISBN：031349/F·408

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  饭店前厅与客房管理实务

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  李锦主编2010 年出版260 页ISBN：9787811347999

  本书通过模拟完成具体的工作任务，让学生能够体验高星级饭店从业人员的职业要求。使学生培养成良好的职业习惯。

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  饭店实用英语

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  郭兆康，赵宝国主编2009 年出版252 页ISBN：9787811226607

  本书围绕饭店业岗位群介绍了常用英语，并突出技能训练。

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  饭店实用英语

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  刘堂编著2011 年出版180 页ISBN：9787560539461

  本书分为两部分：第一部分为短文，重点介绍饭店的特点、类型，以及重要部门的人员配置和职责，并提供了饭店专门术语。第二部分以情景对话的形式指出各个部门人员的工作职责和服务规范，包括语言规范，本书是长期的教学...

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  在哈瓦那 遇见格瓦拉 13家改变世界的饭店

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  艾利希·弗拉特著；刘兴华译2006 年出版318 页ISBN：9789861247601

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  饭店烹饪基础

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  吴晓伟，刘海轶编著2012 年出版262 页ISBN：9787030344595

  本书是中等职业教育十二五规划教材，是旅游类酒店服务与管理专业基础专业课之一。全书由饭店烹饪基础概述、饭店烹饪原料基础、饭店原料加工基础、饭店肴馔美化基础、饭店烹调基础、烹饪预熟基础、饭店餐具基...

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  饭店服务礼仪标准培训

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  吕艳芝，朱玉华主编2014 年出版245 页ISBN：9787518000456

  本书以中国旅游饭店业协会制订的《中国饭店行业服务礼仪规范（试行）》为总指导，系统介绍了饭店从业人员应掌握的基本知识和行为规范。力求从岗位服务礼仪的角度，指导员工如何将服务礼仪运用到服务程序和服务规范...

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  饭店人力资源管理 第2版

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  沈文馥主编；王亚均，张少卿，王艺能参编2012 年出版267 页ISBN：9787111390961

  根据当前高职教育教学改革倡导的基于工作过程系统化的课程开发思想，在省级精品课程“饭店人力资源管理”长期探索的基础上，这本新思路教改教材与读者见面了。本教材的特色在于以项目为载体，以任务为驱动，以学生...

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  饭店服务基本功实训 第2版

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  贾海芝编著2012 年出版239 页ISBN：9787302295563

  本书涵盖酒店服务基本技能，包括前厅服务、客房服务、餐饮服务、礼貌礼节、茶艺、调酒、插花七部分，为酒店管理专业与旅游管理专业学生必备的基本技能。本书每项技能基本上都从“训练目标”“准备工作”“操作...