饭店
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阿瑟·黑利系列 大饭店
（加拿大）阿瑟·黑利著；吴冠宇译2017 年出版515 页ISBN：9787508665054《大饭店》这部小说曾经风靡美国，作者黑利以其一贯犀利、细致的文笔为我们讲述了美国新奥尔良市一家名为“圣格里高利大饭店”的豪华独立经营酒店在短短5天时间里所经历的变革故事。这里曾经因为管理者的因...
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国际饭店 发展与管理
Chuck Yim Gee，A.J.Singh著2017 年出版459 页ISBN：9787503257780本书为AHLA项目的一本，使学生掌握本专业的基础理论知识、相关专业技能以及国际上最新的国际酒店管理知识，熟悉国际酒店行业的惯例，具备较强的英语应用能力，能独立分析、解决酒店管理中遇到的实际问题，成为实践能...
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饭店业服务质量影响因素研究
王文君著2012 年出版282 页ISBN：9787503243424本书为作者的博士学位论文。作者以饭店行业为研究对象，以综合模型为基础，提出了相关假设，研究了影响饭店业服务质量的相关因素以及这些因素对服务质量的作用机理，具有一定学术水平和实用价值，可作为饭店从业者、...
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新编现代酒店（饭店）管理实务大全
曹希波编著2012 年出版499 页ISBN：9787511908575本书涵盖了现代酒店业管理的各个层面，从现代酒店业现状以及发展趋势，到现代酒店各部门（前厅部、客户部、餐饮部、康乐部、人力资源部、财务部、工程部、保卫部、公关部等）的规范管理，现代酒店经营过程中常见的问...
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饭店业服务质量与顾客行为意向关系研究
王妙著2009 年出版281 页ISBN：9787806884904本书结合饭店业特点提出相关变量与问卷，并用与国际接轨的实证研究方法分析基于顾客满意和顾客行为意向的饭店服务质量提升路径。全文分为八章，主要特点是从变量层面探讨了服务质量、顾客价值、顾客满意和顾客...
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我国饭店创新开发研究
初晓恒，吕宛青著2012 年出版357 页ISBN：9787503243646本书为学术专著，对我国饭店的创新和开发模式做了缜密研究与细致分析论证，有较高的学术价值。语言通顺，文字缜密，论据充分，理论性强， 章节安排合理有序。...
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中国国有饭店的转型与变革研究 英文版
戴斌著；王向宁总主译；束菊萍，徐明宇，摆志靖译2011 年出版397 页ISBN：9787563721726本书主要包括导论、市场化进程中的中国国有饭店业、中国国有饭店的发展环境分析、国有饭店的转型与变革：一个理论模型与研究框架、国有饭店转型与变革的国际经验研究、国有饭店转型与变革的国内经验研究、中...
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主题饭店 如何赢得竞争优势
焦彦编2013 年出版186 页ISBN：9787310041107本书以“顾客价值创新”为切入点，充分借鉴了国内外现有的研究成果，在对主题饭店的内涵进行了归纳和辨析的基础上，构建并详细论述了主题饭店竞争优势形成的理论模型。并以拉斯维加斯的主题饭店和成都的主题饭店...
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