饭店

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  现代饭店业客房管理

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  田雅琳，肖轶楠等编著2007 年出版224 页ISBN：7801806204

  本书介绍饭店客房如何规范管理等问题。

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  饭店决策者的财务管理

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  （澳）盖尔丁著；徐虹等译2006 年出版248 页ISBN：7563713573

  本书阐释了饭店财务管理的基本知识，包括重要的财务报表编制、复式记账法、调整分录和结账分录等内容。在此基础上，本书针对饭店业的特性，结合饭店决策者在管理中遇到的现实决策问题，从财务管理的角度，深入探讨了...

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  饭店业营销案例

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  （加）罗伯特·C.刘易斯（Robert C.Lewis），（美）理查德·E.钱伯斯（Richard E.Chambers）著；谢彦君等译2006 年出版239 页ISBN：7810847635

  本书包含52个案例，阐述了包括饭店、餐馆在内的经典营销策略、案例，从消费者及经营者的角度指出了一些经营实体在运作过程中面临的困境及解决方法。...

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  经济型饭店 国际经验与中国的实践

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  戴斌，束菊萍等著2007 年出版379 页ISBN：7563714529

  本书作者利用现场访问、消费者问卷调查等方法，系统归纳整理了国内外经济型饭店发展的品牌案例，系统研究了中外经济型饭店的发展进程、产业结构、经营绩效、发展态势等问题。...

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  饭店客房管理

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  朱承强主编2004 年出版185 页ISBN：756371197X

  新版高职教材在保持原教材优势的基础上，以方便教师教学和学生学习为宗旨，增设了课前导读、教学目标、案例分析、本章小结等模块，旨在教师和学生之间搭建一个互动的平台，使教师能够更好地和学生沟通。文中示例、...

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  饭店清洁生产审核指南

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  于秀玲等编著2006 年出版115 页ISBN：7501177295

  本书是科技部的科技攻关项目的课题，着重探讨了循环经济中清洁生产的各方面问题，此部分主要论述了磷资源产业循环经济方面的内容。

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  五星饭店

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  海岩著2007 年出版639 页ISBN：7506338394

  本书是长篇小说。

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  饭店业国际法律实务

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  （美）STEPHENBARTHJ.D.著；张凌云主译2004 年出版505 页ISBN：731002009X

  本书介绍了美国饭店业经营管理过程中面临的各种法律问题，以及应对措施。本书从实务的角度出发，阐述了饭店业运作中遇到的各种法律问题。...

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  现代饭店服务质量管理

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  付钢业著2005 年出版225 页ISBN：7806536418

  本书细致地分析了当前众多导致服务管理质量裹足不前，甚至无所作为的深层原因，深入挖掘了服务质量管理对饭店实现与利益共赢所具备的价值与潜力，系统地提出了通过服务质量管理，打造饭店服务优势的方法和途径。本...

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  一个出色的饭店

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  中共吉林省委财贸部办公室编1959 年出版36 页ISBN：3091·86

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  现代饭店经营管理全书 下

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  李默主编2000 年出版1838 页ISBN：7806530371

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  现代饭店业市场营销

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  蔡文浩，孙泽平等编著2007 年出版315 页ISBN：7801806131

  现代饭店已经不再是狭义的酒馆、饭馆旅店了，随着社会的发展，现代饭店的内涵日趋丰富，服务范围不断扩大，成为满足消费者多种需要的综合性服务行业。 本书依据我国第一个职业经理人国家标准《饭店业职业经理人执...

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  饭店人力资源开发与管理

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  王伟著2006 年出版266 页ISBN：7563713778

  本书从注重科学作业管理，关注员工生态的建设等理念出发，介绍了人力资源开发管理中的岗位分析、评估、员工招聘、选拔、录用、业绩考核及调动、晋升、降职、离职等管理手段的操作步骤；阐述了人力资源开发中员工...

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  饭店餐饮管理

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  余炳炎主编2004 年出版274 页ISBN：7563711961

  本书是针对三年制高职学生而编写的餐饮管理教材，它由面到点、由表及里介绍了餐饮部各经营的表现形式、菜单的筹划与制作、原料管理、餐饮生产管理、零点餐厅服务与管理、酒吧服务与管理等内容，针对性强。文中...

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  新编现代酒店 饭店 管理实务大全

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  曹希波编著2006 年出版545 页ISBN：7801975863

  本书介绍现代酒店管理方法。

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  饭店管理

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  魏新生编著2006 年出版224 页ISBN：781106295X

  本书分别对饭店管理理论基础等方面问题进行了全面、深入、系统的阐述。

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  旅游星级饭店设计与建设指南

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  四川省旅游星级饭店评定委员会编2007 年出版107 页ISBN：7503230606

  本书为国内第一本专业指导星级饭店设计与建设的指南。

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  现代饭店业领导科学

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  卢存岳，徐静，赵小丽著2007 年出版358 页ISBN：7801806190

  本书主要论述饭店业管理中领导力、领导艺术等问题。

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  饭店薪酬管理公平性对员工工作绩效的影响

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  伍晓奕，汪纯孝，谢礼珊等著2006 年出版288 页ISBN：7306027700

  本书论述了饭店薪酬管理公平性与遵守劳动法规程度对员工薪酬满意度的影响，介绍了本项研究的方法与数据分析结果，对饭店管理工作提出了有益的建议。...

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  现代饭店经营管理全书 中

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  李默主编2000 年出版1228 页ISBN：7806530371