饭店

• 

  北京市旅游饭店英语等级考试大纲

  查看PDF目录购买本书

  北京市旅游局编2003 年出版203 页ISBN：7563710892

  本书内容包括：北京市旅游饭店英语等级考试大纲；北京市旅游饭店英语等级考试样卷初级、中级、高级；附录：功能意念表、交际话题表、语法表、词汇与短语表等。...

• 

  现代饭店洗衣部管理与洗衣技术

  查看PDF目录购买本书

  区志钋著1997 年出版408 页ISBN：7805218234

• 

  蟹肴120例

  查看PDF目录购买本书

  赵国梁主编（常州市太阳港饭店）2004 年出版125 页ISBN：7573921923

• 

  旅游饭店餐饮管理

  查看PDF目录购买本书

  宋振春，聂晓红主编2005 年出版330 页ISBN：7560729576

  本书对旅游饭店餐饮管理进行了系统的论述。

• 

  饭店服务应知应会1500题

  查看PDF目录购买本书

  孙乐中，陆连星编著2003 年出版413 页ISBN：7534539080

  本书内容分为服务基础知识、前厅服务知识、客房服务知识和餐厅服务知识四大部分。答题简明扼要，适合饭店服务人员、管理人员、职校生阅读参考。...

• 

  现代饭店前厅客房服务与管理

  查看PDF目录购买本书

  沈忠红主编2006 年出版252 页ISBN：7115143722

  本书介绍了饭店前厅客房服务与管理的理论与方法。

• 

  饭店公关部的运行与管理 第2版

  查看PDF目录购买本书

  贺学良编著2003 年出版287 页ISBN：7563710515

• 

  现代饭店管理学

  查看PDF目录购买本书

  郑向敏编著2004 年出版379 页ISBN：7310020790

  本书在逻辑框架、内容编排上既按饭店管理专业教科书的编写方法，对饭店管理概况、基础理论与方法、质量管理等基本内容采用专章形式进行全面系统地介绍，又对饭店管理日益凸现的安全管理问题和饭店投资筹备管理...

• 

  饭店战略管理

  查看PDF目录购买本书

  邹益民，周亚庆编著2006 年出版216 页ISBN：7563713395

  本书根据战略管理的基本理论，结合中国饭店业的具体实践，提出了具有战略意义的饭店战略管理理论和对策。

• 

  宾馆饭店服务基础知识

  查看PDF目录购买本书

  鞠洪恩编著1990 年出版95 页ISBN：7800442969

  本书介绍了服务人员应具备的素质、礼节与礼貌、服务态度等基本知识。

• 

  阅学阅好 饭店英语 第4版

  查看PDF目录购买本书

  郑颖，王效军编著2006 年出版194 页ISBN：7543309920

• 

  好味冷菜

  查看PDF目录购买本书

  吴秋兴主编；上海良安大饭店编2006 年出版66 页ISBN：7543927314

  本书系大厨的手艺，百姓的口福丛书中的一本，重点介绍68种冷菜的制作方法。本书图文并茂，印制精美，通俗易懂，尤其容易学习操作。

• 

  中国旅游饭店行业规范全书 第1卷

  查看PDF目录购买本书

  王飞，李联合主编；欧阳晓东副主编2006 年出版407 页ISBN：7801790456

• 

  饭店设备与工程管理 第2版

  查看PDF目录购买本书

  姜若愚主编；杨滨，普汉社，吴云鹰副主编2002 年出版276 页ISBN：7810681540

• 

  中国饭店职业英语学习参考 中级Level 3

  查看PDF目录购买本书

  中国饭店职业英语培训与测试中心编2001 年出版130 页ISBN：7563709584

  本书内容包括：重点单词解释、听力练习原文、听力与语法的中文解释、阅读材料与对话的中文译文以及全部练习答案。

• 

  时尚热菜

  查看PDF目录购买本书

  吴秋兴主编；上海良安大饭店编2006 年出版66 页ISBN：7543927306

  本书系大厨的手艺，百姓的口福丛书中的一本，重点介绍68种热菜的制作方法。该书图文并茂，印制精美，通俗易懂，尤其容易学习操作。

• 

  现代旅游饭店管理

  查看PDF目录购买本书

  吕建中主编2004 年出版583 页ISBN：7503224231

  本书对现代旅游饭店管理进行全面论述，包括基本理论、营销原理、前厅与客房管理、餐饮管理、娱乐服务管理、安全与卫生管理、质量管理、人力资源管理、财务管理等。...

• 

  当今饭店业 第4版

  查看PDF目录购买本书

  （美）Rocco M.Angelo，（美）Andrew N.Vladimir著；李昕主译2004 年出版585 页ISBN：7503224487

  本书介绍了饭店业的发展历程，并展望了今后的发展趋势，涉及饭店服务、组织、管理，使业者了解更多的发展信息。

• 

  饭店财务管理

  查看PDF目录购买本书

  郑红等编著2001 年出版435 页ISBN：7300038360

  高职高专旅游与饭店管理专业系列教材:本书介绍了饭店筹资管理，饭店投资管理，饭店流动资产管理，饭店成本费用管理，饭店经营成果管理，饭店预算管理，饭店财务分析等内容。...

• 

  饭店品牌建设

  查看PDF目录购买本书

  戴斌等著（北京第二外国语学院旅游管理学院）2005 年出版207 页ISBN：7563713115

  本书回顾了饭店品牌的发展历史，介绍了饭店品牌的内涵、表现形式及品牌对饭店企业管理和饭店业发展的重要意义，阐述了饭店品牌创建、推广、维护、提升和扩张及价值评估的要点与方法。本书还就国际饭店集团的品...