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饭店
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饭店服务与管理专业综合实习
陈锡畴主编2002 年出版147 页ISBN:7040102528中等职业教育国家规划教材中等职业教育旅游类国家规划教材饭店服务与管理专业全国中等职业教育教材审定委员会审定:本书共五篇,内容包括绪论、前厅部实习、客房部实习、餐饮部实习和康乐部实习。本书内容丰...
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中国饭店发展创新之路
魏小安,乐志明著2011 年出版355 页ISBN:9787563721269本书主要以南苑饭店集团的发展经验为切入点来讲述中国酒店发展的创新之路,此书是南苑集团的经验总结,对其他饭店的发展和创新有一定的借鉴意义。...
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饭店管理知识丛书 现代饭店管理
邓峻枫编著1998 年出版245 页ISBN:7805212880本书全面、系统地阐述了饭店管理的涵义、内容、发展过程以及未来趋势等,论述了饭店的组织、经营战略与决策、市场营销、服务质量管理、人力资源管理、财务管理、设备管理、安全管理等。作者还联系了大量的教...
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饭店客房标准操作程序即查即用手册
侣海岩编著2010 年出版226 页ISBN:9787563718658本书分为客房楼层,客房服务中心,公共区域及布巾制度四个工作区域,逐一叙述生一区域每一单元的标准操作程序。书后以工作单元的拼音首字母为序编制索引,便于读者快速查找到各项工作的标准操作程序。...
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饭店服务技能实训教程
李容树,韩军,刘丹,范秋梅2018 年出版185 页ISBN:9787302496335本书选取了餐饮服务、康乐服务、前厅服务、客房服务与酒吧服务的技能内容,构成了完整的饭店服务技能综合实训体系。内容涵盖学习目标、基础知识、操作(服务)技能、情景案例等栏目,从而将职业岗位所需知识、技能...
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武汉近代饭店·宾馆·交通建筑
徐宇苏,陈李波,曹梦璐编著2017 年出版109 页ISBN:9787562954682本书通过将饭店、宾馆与交通建筑结合阐述,力求为读者呈现武汉近代宾馆与交通建筑的历史价值与艺术魅力。同时,结合笔者参与的此类建筑保护修缮工程实例,以期对历史建筑保护与再利用提供新的思路与启示。...