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饭店
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现代饭店管理 第2版
余炳炎主编1996 年出版376 页ISBN:7208023697本书阐述了现代饭店管理的理论、管理思想、管理职能和管理方法。具有鲜明的理论性和科学性,又重视与饭店管理实际的结合。
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现代饭店规划与建筑设计
郝树人编著2004 年出版261 页ISBN:7810842196我国自改革开放以来,旅游业迅猛发展,逐年增长的海外游客和国内旅游业直接推动着饭店建设,尤其是我国加入世界关贸组织(WTO)以及进入21世纪,随着世界新经济时代的到来,我国面临全球经济一体化的挑战,饭店也在迅速发...
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饭店管理概论 修订版
国家旅游局人事劳动教育司编1999 年出版268 页ISBN:7563707921本版教材强调了教与学、学与用的关系,加大了技能技巧、实际应对、操作标准、模拟训练等内容的比重,使之既能体现课程要求和行业特点,又符合国家职业技能标准的要求。...
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