食品

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  食品营养小百科

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  林茂村主编1987 年出版205 页

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  实用食品包装技术

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  高德主编2004 年出版440 页ISBN：7502550828

  本书内容包括：食品包装材料、食品包装装饰设计等。

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  食品添加剂手册

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  曹郁生，洪亦武，黄燕方编1987 年出版193 页ISBN：7539000651

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  食品生物技术导论

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  罗云波主编2002 年出版384 页ISBN：7810664433

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  食品微生物学实验技术

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  牛天贵主编2002 年出版182 页ISBN：7810664425

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  食品开发指南

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  陈中伦编著1990 年出版269 页ISBN：7501907862

  本书介绍食品种类、命名方法、营养成分、品质鉴别、饮食心理、包装装潢以及有关的食品法规等。

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  食品分析与感官评定

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  吴谋成主编2002 年出版333 页ISBN：7109075575

  《食品分析与感官评定》包括食品营养成分分析，食品添加剂、食品微量元素、食品中有害物质、食品中常见微生物的检测、食品的比重、折射率、旋光度等常用物理常数以及食品的感官评定等七大部分。...

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  食品营养学

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  周先楷主编1998 年出版275 页ISBN：7304014733

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  食品试验设计与统计分析

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  王钦德，杨坚主编2003 年出版521 页ISBN：7810664387

  《食品试验设计与统计分析》是根据“加强基础、强化专业、拓宽知识面和重视应用”的教改精神组织编写的，是高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革项目(04-18)成果。《食品试验设计与统计分析》包括绪论，...

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  英汉食品工业词汇

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  轻工业部食品发酵工业科学研究所编1993 年出版1130 页ISBN：7501912297

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  酶制剂生产和在食品工业中的应用

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  江西食品发酵工业科学研究所编1977 年出版451 页ISBN：15042·1423

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  专题讨论汇编 第五号

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  食品工业发展研究所编1972 年出版147 页

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  食品巧做

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  弘石主编1997 年出版273 页ISBN：7800889157

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  超声波及其在食品工业中的应用

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  （苏）加尔林斯卡娅，Е.И.，（苏）别祖博夫，А.Д.著；轻工业部科学研究设计院食品所译1960 年出版98 页ISBN：15042·1158

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  化学商品手册 第2册 第7分册 食品工业产品

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  （苏）舍列舍夫斯基（А.И.Шерешевский）等著；食品工业部专家工作科译1960 年出版45 页ISBN：15063·0640

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  冻干食品

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  高福成主编；刘志胜，李修渠编著1998 年出版197 页ISBN：7501921695

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  冷冻食品的品质管理

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  史维一编著1990 年出版177 页ISBN：7313007027

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  食品分析与检验

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  杜苏英主编2002 年出版253 页ISBN：7040117215

  本书是根据教育部2001年颁发的“中等职业学校食品生物工艺专业课程设置”中主干课程“食品分析与检验教学基本要求”，并参照有关行业的职业技能鉴定规范及中级技术工人等级考核标准编写的中等职业教育国家规...

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  美味食品

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  蒲公英工作室编2003 年出版41 页ISBN：7543628341

  本书可帮助儿童学画画。

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  食品添加剂

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  郝利平等主编2002 年出版317 页ISBN：7810664778

  面向21世纪课程教材:本书内容包括食品防腐剂、食品抗氧化剂、食品着色剂、食品发色剂与漂白剂、食品调味剂、食品增稠剂、食品乳化剂、食品香料与香精、其他食品添加剂等。...